Недавно я рассказывал про белый хлеб https://dzen.ru/a/aOaR8uLtMxAijVMv
Сегодня речь пойдет о его родном и, по всеобщему мнению, более полезном брате - черном хлебе.
Преимущества черного хлеба перед белым:
✔️на 20-25 ккал на -100 грамм в черном хлебе меньше
✔️гликемический индекс ниже,чем в белом: 80-75 в хлебе высшего качества за счет чуть меньшего количества сахара в составе
На этом, пожалуй, преимущества заканчиваются:
✔️количество глютена в муке примерно одинакового качества такой же, как и белого хлеба.
✔️количество соли наоборот выше на 50 – 70 мг на 100 г
✔️кислотность чёрного хлеба в 3-5 раз больше, чем у белого
Последний пункт особенно важен тем, у кого имеются:
-нарушения слизистой оболочки пищевода
-желудка
-двенадцатиперстной кишки
-повышенная кислотность желудка
В этом случае вместе с глютеном,
лишняя кислота буквально будет разъедать слизистую оболочку органов
,могут появиться язвочки, рефлюкс-эзофагит, который проявляется изжогой, отрыжкой, болями за грудиной, расстройствами глотания.
Необязательно обьедаться хлебом,чтобы получить проблемы со здоровьем.
Даже небольшое количество,но часто, будет иметь накопительный эффект и симптоматика начнет проявляться постепенно и размыто. Вы даже не заподозрите,что виновником недомогания может быть любимый хлебушек.
Яркий пример этому студенческие язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенные гастриты.
Это случается из-за того, что желая сэкономить, студенты переходят на хлеб (бутерброды) и чай.
Из моего личного опыта. Когда я проходил срочную службу в армии, в учебке, где было большое количество физических нагрузок, нам часто давали в два – три раза больше хлеба, чтобы мы не испытывали голода. Через месяц – два, у всех были язвенные гастриты, изжога и боль в груди.⚡️
Если раздражающие фактор постоянно поступает в организм(например,хлеб), то для предотвращение этого, мозг включает самую сильную реакцию даже на маленькое количество раздражителя. В результате, ещё 16 лет после армии у меня возникала сильнейшая изжога когда я съедал даже маленький кусочек хлеба.
Итак, употребление чёрного хлеба также опасно,как и употребление белого хлеба и чревато последствиями:
✔️риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний
✔️боли во всех отделах позвоночника
✔️возникновение протрузии и грыж межпозвонковых дисков
Если вы совсем не можете жить без хлеба, то употребляйте армянский тонкий лаваш, где в составе только мука, вода, соль и растительное масло. За один раз лучше съедать не больше 20 – 40 г.
Менее предпочтительны хлебцы, потому что обычно они склеиваются тем же глютеном (глютен, это клейковина, растительный белок низкого качества).
Самый лучший заменитель ржаного или пшеничного хлеба, по моему мнению – хлеб из гречневой муки, который легко испечь даже у себя в духовке.
Будьте здоровы!
📲Записаться на консультацию online по всему миру, а также на очный прием в Москве и Ереване:
📲Телефон: +7 (906) 716-15-97
🌐Сайт: https://clck.ru/3PdFzo
Telegram: https://t.me/DoktorZhan
📲Ещё больше полезной информации про здоровье в моём Telegram-канале: https://t.me/+VvQ1m--k8tdmYTUy
