Каждый декабрь повторяется одна и та же история: предпраздничная суета, стремительный рост цен и пустые полки в магазинах. Знакомо? Например, стоимость ингредиентов для «Оливье» с каждым годом все выше и выше!
Чтобы избежать стресса и лишних трат, советуем составить новогодний список покупок уже в ноябре. Разбейте закупки на этапы — и приобретайте по 2–3 позиции каждую неделю. Так расходы не ударят по бюджету, а к празднику у вас будет всё необходимое.
Что купить в ноябре: подробный гайд
1. Мясо, птица, рыба
варианты: курица, свинина, форель, креветки, индейка, лосось;
преимущество: отлично поддаются заморозке без потери качества;
экономия: ближе к Новому году цены поднимаются на 20–30 %.
2. Консервы и соленья
must‑have: зелёный горошек, кукуруза, маслины, ананасы, маринованные грибы, солёные огурцы;
важно: это основа для «Оливье» и «Селёдки под шубой»;
выгода: к декабрю стоимость может вырасти в 1,5–2 раза.
3. Сыры, колбасы, ветчина
рекомендации: твёрдые сыры (в вакуумной упаковке), варёно‑копчёные колбасы, качественная ветчина;
хранение: сыры сохраняют вкус в вакууме, колбасы можно заморозить;
плюс: именно эти продукты чаще всего дорожают сильнее всего перед праздниками.
4. Ингредиенты для десертов
список: мука, сливки (можно заморозить), сгущённое молоко, горький шоколад, орехи, печенье, желатин, ванильный сахар;
нюанс: с середины декабря пекари активно скупают базовые продукты — цены начинают расти;
совет: обращайте внимание на акции и оптовые упаковки.
5. Напитки и деликатесы
обязательно: минеральная вода, фруктовые соки, кофе, шампанское, красная икра, слабосолёная красная рыба;
фишка: алкогольные напитки и консервы с длительным сроком годности безопасно покупать заранее;
лайфхак: ловите акции — иногда скидки достигают 30–40 %.
6. Бакалея и специи
во зьмите: соль, сахар, перец, лавровый лист, уксус, растительное масло;
причина: эти товары есть в каждом рецепте, а перед праздниками их раскупают быстро;
бонус: цены на них тоже поднимаются, хоть и не так заметно.
7. Аксессуары для сервировки
что пригодится: одноразовые тарелки/стаканы (на случай неожиданных гостей), салфетки, скатерти, праздничные украшения для стола;
момент: в декабре выбор сокращается, а цены растут;
идея: ищите наборы со скидкой — это экономичнее, чем покупать по отдельности.
Как организовать закупки
- Шаг 1. Составьте полный список нужных продуктов и разделите его на 4–5 недель.
- Шаг 2. Каждую неделю покупайте 2–3 категории из разных блоков (например, консервы + десерты + напитки).
- Шаг 3. Следите за акциями в любимых магазинах — иногда выгодные предложения появляются неожиданно.
- Шаг 4. Храните закупленное правильно: заморозка для мяса/рыбы, сухое прохладное место для консервов и бакалеи.
Почему это работает
- Экономия бюджета: вы избегаете предпраздничного ажиотажа и переплаты.
- Спокойствие: нет необходимости метаться по магазинам в поисках дефицитных товаров.
- Качество: вы выбираете продукты без спешки, обращая внимание на состав и срок годности.
- Гибкость: если что‑то забыли, всегда можно докупить в последние дни без стресса.