Не так давно, года два назад делала я разные ароматные соли. В конце статьи дам ссылку на мою статью о том, что я делала...
Нравятся нам разные пряности, в том числе и ароматные соли. На этот раз решила сделать ароматную соль со сладким перцем. В предыдущей статье я рассказала о почти забытых сладких перцах сорта Георгеску Шоколадный:
Делать из мякоти что-то серьёзное не имело смысла - мало их было. Морозить не стала, ибо все морозилки забиты до предела! Сушить тоже было бы сложно - всё же это мясистый перец, а у меня уже много насушено перца тонкокорых сортов на паприку.
Вспомнила видеоролик Ирины ("Дача в Ромашково") о том, как она делала ароматную соль из базилика. Тогда мне её способ очень понравился! Но свежей травы не осталось, а перец вот он, ждёт своего приговора. Решено! Порезала его мелкими кубиками:
Засыпала их солью крупного помола:
Соли у меня получилось примерно 50/50 по весу.
Перемешала и выложила на пластиковую крышку от контейнера для пирожных:
Соль уже начала окрашиваться в розовый цвет.
Сначала поставила на батарею, где сушу сейчас разные овощи и фрукты, но потом, прочитав комментарии к видеоролику, переставила на холодильник. Потом переложу в банку и будем использовать как ароматизированную соль, перемолов в кофемолке или засыпав в мельницу.