Снова от моей дочери. Которая, напомню, представитель нищего студенчества и одновременно человек, в силу будущей профессии слегка разбирающийся в продуктах питания.
***
Вчера я тут рассуждала, почему сахзамы - это не обязательно плохо и вредно, однако акциз на сахар - бред. И подумала, а как тогда снизить случаи ожирения?
Ну, давайте подумаем вместе и посмотрим на общую картину. Ожирение только от газировки? Какие товары у нас проще всего купить? Это фастфуд, полуфабрикаты, пирожки.
Чтоб далеко за примером не ходить, опишу, как питаюсь я - человек, который вроде как старается следить за питанием и знает, как правильно. И я люблю фрукты, овощи и мясо. Но я студент, я регулярно нахожусь в универе 6-10 часов в день. А после универа у меня домашка и бытовые дела, что часто не оставляет времени на готовку.
В университете у нас 2 подрядчика, продающих питание. Одни продают фастфуд и кофе, вторые - стандартная столовка. Ну, надо есть в столовке, в чем проблема! Так вот, ассортимент столовой:
1. Салаты. Иногда бывает стандартный салат "огурцы-помидоры", пару раз был греческий. Бывает морковь по-корейски и квашеная капуста, но, на мой взгляд, это не салат, а ингредиент. Все остальные салаты - майонезные. Полезно? Очень.
2. Супы. Ладно, молчу, про пользу супов комментаторы написали целый трактат год назад.
3. Вторые блюда. Мясо + какой-то гарнир. Какие гарниры обычно в столовой? Макароны, гречка, рис, картошка - это углеводы. В больших количествах. У нас есть позиция "овощи на пару", и все было бы прекрасно, но она самая дорогая.
Мясо - вроде как источник белка. Но в то же время его тяжелее всего остального готовить. Я не знаю, как готовят в нашей столовой, но такое ощущение, что половину мяса для мясных блюд они маринуют в помойном ведре. Хотя другие едят, может, это я такая привередливая?
Вот примерный ассортимент.
Вот пресловутые мясные блюда, от которых Бездне поплохело (от автора).
Ввиду этого в столовую я стараюсь не ходить. Фастфуд он на то и быстрая еда, что его легко готовить и тяжело испортить. Его качество легче поддерживать. И так я хоть могу быть уверена, что я это съем и наемся. Да, ассортимент точки с фастфудом у нас: пирожки, тортики, пицца, бургеры, хот-доги, наггетсы.
А вот что проще всего купить студенту: такие автоматы стоят по всему универу.
В принципе, большинство вендинговых автоматов (не только для студентов) выглядит так.
Большой выбор полезной пищи? Мне кажется, нет.
В магазинах или доставках я часто покупаю готовую еду, чтобы уделить больше времени учебе и не готовить. Готовые овощные салаты найти очень тяжело, а стоят они от 200 рублей.
Чаще всего готовая еда - это те же углеводы. Рис, пюре, макароны с небольшим количеством мяса. И знаете, выбирая между полезной и вредной едой за одну и ту же цену, я выберу то, что сытнее.
Конечно, можно сказать, что, значит, я недостаточно хочу правильно питаться и недостаточно стараюсь. Надо находить время, покупать овощи, полезные продукты, готовить, думать, куда деть остатки. Возможно, вы даже будете правы, недостаточно хочу. Но если у нас цель бороться с лишним весом, сказать человеку: "Ну хз, мало стараешься, старайся больше", не сильно поможет поменять его образ жизни.
В честь этого мои предложения, ведь я знаю лучше всех:
Нужно не вводить акцизы на сахар, а сделать правильное питание более доступным. Введите какие-нибудь налоговые льготы на продажу нарезанных свежих овощей или фруктов, готовых овощных салатов. Или финансовую поддержку производителям. Понятно, что такую продукцию производить тяжелее - у нее короткий срок хранения. Сделайте так, чтобы производители были заинтересованы в этом, и выгода превышала невыгоду, но цены на продукцию при этом не взлетали. Овощной салат не должен стоить как пюре с котлетой.
Проводите просветительские мероприятия о правильном питании, о необходимости белка и клетчатки в рационе.
Усильте контроль за продукцией с добавлением протеина - считанные единицы производителей не врут о количестве протеина в продукте. Также введите меры по снижению цен на такую продукцию.
Придумайте какой-нибудь сытный, но при этом полезный снек, и желательно не со вкусом пластилина. Поручите это каким-нибудь студентам Росбиотеха, вы все равно нас не особо спрашиваете, что мы хотим делать.
Не нужно запрещать людям есть вредную еду или повышать на нее цены - сделайте полезную еду доступной. Не обвиняйте людей в том, что они недостаточно стараются, сами себя запустили или ещё что-то делают не так.
Но такие меры потребуют финансовых вложений со стороны государства, а акциз на сахар, наоборот - позволяет им получать больше денег. Так что настоящая цель тут не борьба с ожирением, а я со своим ценным мнением иду сами знаете куда. Что я и сделаю.
***
От автора. Да все и без меня сказано. Тем более, Бездна уже превентивно сама себя послала подальше. )
Хотя нет, влезу еще. Насчет салата, который надо резать самому. Вот буквально вчера накромсали мы салат.
Маленький болгарский перец, половина огурца, половина помидора, половина луковицы, сыр, салат Айсберг. Полный, блин, тазик. И еще остатки овощей, обратите внимание, которые изначально были в минимальной дозе – по одной штуке. Бездна за один раз съест? Нет. А не факт, что вечером опять его захочется. Да и вообще, в идеале надо есть сразу. Потому что, как мне объяснила та же Бездна, чем дольше стоят овощи с нарушенной целостностью (то есть нарезанные), тем меньше в них витаминов. Да и невкусный уже салат на следующий день. И как вот? Где она купит четверть огурца и четверть помидора и пару-тройку листиков Айсберга?
И получается, что много остается из того, что желательно съесть в течение дня. А не всегда ж получается.
Ладно, я дома, к примеру, утром сделала салат. Что осталось: кусок огурца и прочее, допустим, доела вечером с котлетой. А Бездна? Она что-то готовит вечером, не утром и не днем – потому что она на занятиях. Вот съела она тарелку салата. Она наелась. Она не хочет доедать кусок огурца – она наелась. И салат не доест. И все это автоматически остается на следующий вечер. Где от всего этого уже толку нет, все уже не очень вкусное, огурец заветрился, помидоры дали сок...
Поэтому если бы была возможность покупать готовые, но подешевле... Было бы хорошо. )))
Или что? Или как?
Пишите, а также ставьте лайки и подписывайтесь везде, чтобы узнать много нового и интересного:
Дзен – https://dzen.ru/krokoziabra
Телеграм – https://t.me/zapiskirepetitora1
Мах – https://max.ru/krokoziabra
Вчерашняя статья:
В колу теперь добавляют сахзамы, поэтому мы все отправимся в мир иной
В Телеграме днем я как раз страдаю по поводу Маха и копирайтеров.
Вечером здесь – о новом законе для двоечников. )
Все мои статьи в хронологическом порядке можно почитать здесь.