И снова грибочки. Решила написать на эту тему, потому что это важно. Ну, и еще потому, что у меня теперь есть реальные фото, которые я могу продемонстрировать. И грибов, и работы ИИ.
Несколько дней назад, когда все еще лил дождь, в рамках выдохшегося уже урагана Клаудия, мой муж решил прогуляться по лесу для "тихой охоты". Прогноз обещал похолодание, поэтому он спешил успеть найти хоть какие-то грибы, которых в этом году откровенно мало. У меня было много своих неотложных дел, поэтому я решила остаться дома, хотя грибочки очень люблю собирать.
Вернулся он с приличным "уловом". Ну, для неурожайного на грибы года довольно много. Два подберезовика, несколько белых, штук семь прекрасных зонтиков и еще какие-то непонятные серые грибы, которых ни я, ни он не знали. Но почему-то он решил их положить в корзину и принести домой.
По правде говоря, эти серые неизвестные грибы выглядели довольно презентабельно. Крепкие, сочные, вполне здоровые. Я предположила, что это что-то из семейства рядовок. Порылась в интернете. Оказалось, что это говорушка дымчатая. Причем, сначала я этот гриб нашла по приметам, а потом навела умную камеру от Яндекса, и она полностью подтвердила мои предположения.
Гриб этот условно съедобный. Сначала его обязательно надо отварить, а отвар слить. И уже потом жарить, солить или мариновать. Но муж решил не рисковать, и выбросил прекрасные говорушки в компост. Что ему мешало незнакомые грибы сразу, еще в лесу, не брать, не знаю.
Но с остальными-то грибами никаких сомнений не возникло. Ни у меня, ни у умной камеры. Я и принялась их чистить. И тут произошло самое странное. Ножка белого гриба, в котором ни я, ни умная камера не сомневались, вдруг начала розоветь. А белый гриб, он потому и белый, что белый, а не розовый.
На самом деле, если гриб розовеет на сломе, это самый первый признак опасности. Почему в прошлой статье про грибы я особо отметила, что знакомые испанцы почему-то пугаются синеющих грибов? Потому что меня насторожило, что они фиксируются не на том признаке.
Совершенно нормальные, съедобные грибы очень часто синеют: подосиновик, польский, моховик, дубовик крапчатый, синяк. А вот среди розовеющих грибов встретить ядовитые гораздо вероятнее. Из тех съедобных, что я знаю, только козленок может слегка порозоветь. Но знакомые испанские грибники об этом не знали. Зато очень боялись синеющих. И такой розовеющий гриб могли легко пропустить, потому что на этом признаке они не фокусировались.
Хорошо, что я сразу забила тревогу. Еще раз показала грибы умной камере, и та тут же выдала: сатанинский! А до этого определяла гриб, как белый. А потом и вовсе включила несознанку и стала определять грибы, как... грибы. Просто грибы. Не знает она, как они называются.
А дальше и того хлеще. По запросу "розовеющие на срезе грибы" Алиса выдала мне информацию про сатанинский гриб, но с пантерным мухомором на картинке. Фото прилагаю.
Это еще раз убедило меня в том, что все эти новомодные электронные штуки с встроенными железными мозгами очень ненадежны. И надо все знать самому, не доверяя этим устройствам.
В общем, "белые" грибочки оказались коварными обманщиками. Пришлось их выбросить. Зато с подберезовиками ничего не случилось. Они остались белыми после чистки и отправились в морозильник. А ведь мой муж всего неделю назад этих грибов вообще не знал и не взял бы, если бы в лесу увидел.
Зонтики мы с большим удовольствием съели. Обваляли в муке со специями и пожарили на сковородке. Очень вкусно.
В среду подморозило, а в горах уже снег выпал. Теперь только если маслята попадутся или фиолетовые рядовки. Они морозец любят. Больше уже грибов в этом году не будет. Все. Зима.
Про грибы я писала здесь
А про то, как в Испании грибы собирают, можно почитать здесь.