🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄 1 день марафона Левито Мадре (Lievito Madre) – итальянская закваска. Дословно «материнские дрожжи» Вызревает на дрожжевой фруктовой воде, которая добавляет этой закваске необычайный аромат и вкус. Чаще всего ее используют в сдобной выпечке, но можно на ней также печь хлеб. Без левито мадре куличи и штоллены совсем другие🤷♀️ это факт! Именно поэтому давайте делать ее вместе и я помогу вам на этом марафоне добиться максимальной силы этой закваски 💪🏻 Инструкция проста: 1 день 100г изюма (хорошего, качественного, без обработки химией, либо переспелые фрукты – виноград, хурма, яблоки, груши) 200г воды теплой (35 градусов) Заливаем в баночку или бутылку 0,5 л с плотно закрывающейся крышкой с изюмом воду, закрываем, и ставим в теплое место (ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО) на 2 суток. Температура в помещении должна быть очень теплой – от 30 до 35 градусов. Ждём появления пузырьков как в газировке Если ваша банка (бутылка) очень плотно закрыта, то пузырьков будет больше. Чего не ждё