Из статьи вы узнаете как простые привычки - забота о кишечнике и проращивание круп - могут улучшить усвоение белка и помочь вашим мышцам расти. 🌱
👨🔬 ЧТО ВЫЯСНИЛИ УЧЕНЫЕ?
Если появятся новые данные из исследований ➡️ свежие статьи на канале «ЕДА и Я» могут дополнить или изменить предыдущие выводы ученых. 🌿ПОДПИШИТЕСЬ, чтобы быть в курсе самой актуальной информации.
1. КАК УВЕЛИЧИТЬ УСВОЯЕМОСТЬ БЕЛКА БЕЗ УВЕЛИЧЕНИЯ ПОРЦИЙ
2023 г.
Исследование изучило, как кишечные бактерии влияют на усвоение белка и рост мышц. 🧪В эксперименте участвовали 20 профессиональных спортсменов.
Их разделили на две группы:
✦ Первая группа принимала растительную белковую добавку.
✦ Вторая группа принимала такую же добавку, но с пре- и пробиотиками.
Через 31 день у второй группы зафиксировали лучшие результаты:
🦵 Увеличилась масса скелетных мышц
💪 Увеличилась общая мышечная масса тела
📉 Уменьшилась жировая масса
У группы, которая принимала только белок без пробиотиков, таких выраженных изменений не было. Ученые обнаружили, что полезные бактерии в кишечнике помогли лучше усвоить белок и направить его на строительство мышц.
💡ИТОГ:
Качество усвоения белка зависит от состояния микрофлоры кишечника. ✨Кишечные бактерии напрямую влияют на то, как ваше тело использует белок для роста мышц и сжигания жира. Здоровый кишечник = лучшие результаты от тренировок и питания.
Добавьте в рацион ферментированные продукты (например, кефир🥛, квашеную капусту 🥬) или рассмотрите качественный комплекс пре- и пробиотиков или синбиотиков, особенно в периоды интенсивных тренировок. Заботьтесь о здоровье своего кишечника!
ПРОЧИТАЙТЕ ПОЛЕЗНУЮ СТАТЬЮ ПРО НАШ МИКРОБИОМ 💚
РЕЗИСТЕНТНЫЙ КРАХМАЛ КОРМИТ МИКРОБИОМ 🌿
2.🌱🔬 ПРОРАЩИВАНИЕ ПОВЫШАЕТ УСВОЕНИЕ БЕЛКА
2022 г.
Исследование 🧪объясняет, как обычное проращивание делает крупы и бобовые еще полезнее.
В растениях, таких как чечевица, нут или пшеница содержится фитиновая кислота.🔒. Фитаты - это природные соединения в растениях, которые мешают нашему организму усваивать важные минералы: железо, цинк и кальций.
Когда вы едите обычную крупу, вы можете недополучать эти вещества.
🌿Во время проращивания в зерне активируется фермент фитаза, который разрушает фитат.
🔓В результате минералы высвобождаются и усваиваются нашим организмом гораздо лучше. Степень снижения фитиновой кислоты зависит от вида растения и условий проращивания.
👨🔬 Исследование показало, что проращивание может улучшить и усвояемость белка.
ИТОГ:
Проращивание - это ХОРОШИЙ способ значительно повысить питательную ценность круп и бобовых за счет улучшения доступности железа, цинка и кальция для вашего организма. Это превращает «спящие» питательные вещества в легкоусвояемые.
КАК ПРИМЕНИТЬ ЭТО В ЖИЗНИ?
😊 Купите в магазине уже пророщенную гречку или чечевицу и добавляйте ее в салаты. Или попробуйте проращивать дома зеленую гречку, фасоль, нут, маш, рожь, сою и т.д. Добавляйте проростки в салаты, смузи или кушайте как гарнир.
🫕 Вместо пшеничной муки - используйте пророщенную муку для выпечки. Так вы превратите обычный продукт в мощный источник легкоусвояемых минералов.
Это сделает ваш рацион по-настоящему целебным, помогая получить максимум пользы из растительной пищи.
ЧИТАЙТЕ СТАТЬИ ПРО ПРОРОЩЕННУЮ ГРЕЧКУ ⬇️
СМОТРИТЕ ВИДЕО КАК ПРОРАЩИВАТЬ ГРЕЧКУ ⬇️
СМОТРИТЕ ВИДЕО КАК ПРОРАЩИВАТЬ РОЖЬ ⬇️
ВЫВОД. Белок будет усваиваться лучше, если:
1. Будете заботиться о своем микробиоме🦠
Добавляйте в рацион пробиотики (бактерии) и пребиотики (корм для них)! Можно еще синбиотики (это пробиотики и пробиотики в одном продукте). 💪Они помогают белку идти в мышцы, а не в жир.
Продукты: кефир и йогурт, свежие овощи, квашеная капуста, ферментированные овощи, кимчи, комбуча, цикорий, зеленые бананы (плантаны), ферментированные соевые продукты: темпе, мисо и натто).
‼️ Перед употреблением любых добавок, содержащих пробиотики, пребиотики и синбиотики, рекомендуется проконсультироваться с врачом.
2. Проращивайте крупы и бобовые 🌱
Проращивание убирает фитиновую кислоту и делает белок из растений доступнее, а сами продукты полезнее.
☝️Но помните, что перед тем как пробовать пророщенные зерна или бобовые - ВНИМАТЕЛЬНО изучите технологию проращивания, чтобы не было плесени. И попробуйте добавлять проростки в свой привычный рацион по 1 чайной ложки в день, чтобы проверить реакцию организма, и потом постепенно приучать его к новому продукту.
Процесс проращивания зеленой гречки подробно описала в своей статье, записала видео и рассказала как постепенно добавлять ее в свой рацион. Так что если процесс проращивания вам интересен - рекомендую прочитать две статьи и посмотреть видео.