Давайте вспомним, как же менялся рацион за эти годы.
Жизнь людей, начиная со второй половины 20 века сильно изменилась. Вырос уровень жизни, изменилось сельское хозяйство, развилась транспортная система. Нынешние аутичные дети - это третье поколение человечества, если наблюдать, начиная с этой точки отсчета. Ну и, кроме того, это третье поколение, которое полностью... (Дальше додумайте сами)
Трансфер-фактор
Никто пока не связал эпидемию аутизма вот еще с чем. (Я первая выскажу эту мысль))) Начиная с 20-х годов прошлого века во многих странах, и в Советской России тоже, был запрет на прикладывание ребенка к груди сразу после рождения. А ведь через молозиво передаются особые молекулы - пептиды, состоящие из 44 аминокислот. Эти молекулы призваны переносить информацию обо всех инфекционных угрозах, с которыми встретилась мать в течение жизни, иммунной системе ребенка. Перенос - трансфер. Эти молекулы называются трансфер-фактор.
Получается еще, что 3 поколения до появления эпидемии аутизма вступали в жизнь без трансфер-фактора. К концу 90-х годов ситуация изменилась. Младенцев начали прикладывать к груди сразу после рождения. Но цепочка-то трансфера этой важной иммунной информации до этого уже трижды прервалась. Не потому ли современные дети оказались столь уязвимы перед лицом уже давно известных людям патогенов.
Ну, ладно, я несколько увлеклась рационом питания младенцев) Вернемся к середине 20 века. Первым поколением, столкнувшимся с изменениями привычного уклада человеческой жизни, будем считать людей 60-х и 70-х годов рождения. Это бабушки и дедушки современных детей. Чем же они питались...
60-е годы
В основном питание было натуральным. Обычное мясо, выращенное в колхозах и совхозах, а также на собственных приусадебных хозяйствах. И молоко. Овощи и фрукты. С рынка или выращенные самостоятельно. Появлялось и нечто непривычное или недоступное ранее. Например...
У нас в городе появился "итальянский" продуктовый магазин. Рядом была гостиница для иностранных рабочих и инженеров. Там можно было покупать продукты и нашим соотечественникам, никаких ограничений не было. Было изобилие. Впервые появились макароны-спагетти. Были и различные сорта колбасы. Бабушка и дедушка, приезжая в город, обязательно останавливались и у "итальянского".
Было изобилие конфет. Это уже тревожные звоночки будущих проблем. Поколение детей войны, испытавшее нужду, баловало своих детей. Мама вспоминает, что конфет было дома неприлично много. Настолько, что уже и не хотелось. Запросто покупались детям и различные газированные напитки. Буратино, Дюшес...
Оливки консервированные в стеклянных банках, с неказистыми этикетками, вполне себе советского производства, почему-то свободно стояли на полках магазинов и никто их не брал.
-Фу, Георгий Иваныч, как Вы можете это есть? - вопрошали нашего дедушку школьницы, которые приходили к бабушке, присмотреть за детьми. Вот так все было запросто в те времена. И оливки еще почти никто не любил)
Помидоры уже на огородах выращивались, но не были еще, чем-то таким "Ах!". Пожилые крестьянки как-то в пригородном автобусе громко и не стесняясь ругали нашу бабушку за то, что она не в сезон везла из города помидоры. Это сколько же мяса можно было купить на эти деньги!!! Если судить с позиции сегодняшнего дня, то бабушки были правы. Василий Генералов их поддержал бы. Отдавать предпочтение животной пище, а семейство пасленовых элиминировать!)
70-е годы
В 70-е годы зазвучали первые звоночки дефицита продовольственных товаров. Многие продукты, к которым советский человек почувствовал вкус, стали пропадать с прилавков магазинов. Те же оливки, например. Майонез. Многие виды колбасы. Китайская тушенка Великая стена. Зеленый горошек Глобус. Все это надо было доставать "по блату". Было ли это все дома у наших бабушки с дедушкой? Было. Всегда дома были также апельсины или венгерские яблоки.
Что еще пропало из свободной продажи? Например, продукция новой, на тот момент, шоколадной фабрики в Самаре. Она шла в Москву и на экспорт.
Гречневая каша и сосиска в Ленинградской столовой показались нашей маме в подростковом возрасте чем-то божественным и необычным. Даже такого у нас в области не было. А колхоз тем временем гречку-то выращивал. И животноводство в колхозе было. А снабжение продовольствием стало вот таким неравномерным.
Конечно, также оставалось на столе натуральное мясо, молоко. Обычные овощи, фрукты и ягоды. В основном это покупалось на рынке или выращивалось самостоятельно.
Молоко, с этого времени, скорее всего, стало постепенно меняться. Колхозы завозили более продуктивных коров из Европы, а у них другой тип молочного белка. Казеин типа А1. Аутистам такое лучше не пить) Пшеница стала популярна более твердых сортов, с повышенным содержанием глютена... Более активно стали применяться в сельском хозяйстве удобрения, гербициды и пестициды. Новые коровы, а так же удобрения и прочее, вполне себе стали появляться и на приусадебных хозяйствах.
Вот такое развитие событий в сфере питания. Пока на этом закончу. Чем питалось поколение родителей нынешних аутичных детей... Об этом позже.
Пишите, лайкайте, подписывайтесь, всем рада)