Заболевания почек — одна из тех проблем, о которых многие вспоминают слишком поздно. Эти небольшие органы, расположенные глубоко в пояснице, работают без остановки: фильтруют кровь, выводят токсины, регулируют водно-солевой баланс и даже влияют на артериальное давление. Но когда они начинают «сдавать», организму становится трудно справляться с обычными нагрузками. И здесь на помощь приходит не только лекарства, но и правильное питание. Одной из самых проверенных и часто назначаемых диет при болезнях почек считается стол №7.
Давайте разберёмся, что это за диета, зачем она нужна, какие продукты разрешены, а какие — лучше оставить в стороне. А главное — объясним всё простым языком, без сложной терминологии и устрашающих формулировок.
Почему питание так важно при болезнях почек?
Почки — это фильтры организма. Когда они работают хорошо, мы даже не замечаем их присутствия. Но при различных заболеваниях — например, хроническом гломерулонефрите, пиелонефрите, нефротическом синдроме или начальных стадиях хронической болезни почек — их функция снижается. Это значит, что они уже не так эффективно выводят лишнюю жидкость, соли и продукты распада белков (в первую очередь — мочевину и креатинин).
Если продолжать есть как раньше, перегружая организм белком, солью и жидкостью, почки могут уставать ещё быстрее. Диета №7 призвана снизить эту нагрузку, помочь органам «передохнуть» и сохранить оставшуюся функцию как можно дольше.
Основные цели диеты №7
Эта лечебная диета разработана не для похудения и не для «очищения», а именно для поддержки почек. Её главные задачи:
- Снизить отёки, ограничив поступление соли и контролируя объём жидкости.
- Уменьшить количество «шлаков» в крови, сократив потребление белка (особенно животного).
- Снизить давление, ведь многие болезни почек сопровождаются артериальной гипертензией.
- Создать благоприятные условия для восстановления тканей почек и замедления прогрессирования болезни.
При этом важно понимать: диета №7 — это не строгий запрет на вкусную еду. Это скорее разумный подход к тому, что и как вы едите. Она может немного меняться в зависимости от стадии болезни, сопутствующих состояний и индивидуальных особенностей организма. Но основные принципы остаются неизменными.
Что можно есть при диете №7?
Белки — с умом
Почки особенно страдают от избытка белка. При его расщеплении образуются азотистые отходы, которые почкам приходится выводить. Если они уже ослаблены, это становится проблемой. Поэтому в диете №7 ограничивают общее количество белка, но не исключают его полностью — ведь белок всё равно нужен для поддержания иммунитета и восстановления тканей.
Основной упор делают на растительные источники белка: бобовые (в умеренном количестве), крупы, орехи, хлеб из цельного зерна. Животный белок (мясо, рыба, яйца, молочные продукты) не запрещён, но его употребляют в меньших дозах и только в те дни, когда это разрешено врачом или диетологом.
Соль — под запретом
Поваренная соль (хлорид натрия) задерживает воду в организме. При больных почках это быстро приводит к отёкам, повышению давления и дополнительной нагрузке на сердце. Поэтому соль либо полностью исключают, либо строго ограничивают (обычно до 2–3 г в сутки). Это не значит, что еда станет пресной — на помощь приходят травы, лимонный сок, специи без соли, чеснок, лук и другие натуральные ароматизаторы.
Готовые продукты — колбасы, консервы, полуфабрикаты, чипсы, сухарики — почти всегда содержат много соли, поэтому они не входят в рацион при диете №7.
Жидкость — под контролем
Количество выпиваемой жидкости тоже регулируется. Если отёков нет, то можно пить в обычном режиме — около 1,5 литра в день. Но если отёки выражены или мочеотделение снижено, врач может порекомендовать пить только столько, сколько выделяется мочи плюс 300–400 мл. Важно считать не только воду, но и супы, чай, кофе, молоко — всё это тоже жидкость.
Жиры и углеводы — в разумных пределах
Жиры не ограничивают так строго, как белки, но предпочтение отдают растительным маслам (оливковое, подсолнечное, льняное). Сливочное масло разрешено в небольших количествах. Жареные блюда и жирные сорта мяса лучше избегать — они увеличивают нагрузку на весь организм.
Углеводы — основной источник энергии — остаются в рационе. Можно есть каши, макароны, картофель, овощи, фрукты, мёд, варенье. Однако при наличии лишнего веса или сахарного диабета (что часто сопутствует болезням почек) количество простых углеводов может быть ограничено.
Какие продукты запрещены или сильно ограничены?
Вот список того, что стоит исключить или употреблять крайне редко:
- Солёные продукты: солёная рыба, сыр, квашеная капуста, маринованные огурцы, соевый соус.
- Наваристые бульоны: мясные, рыбные, грибные — в них много экстрактивных веществ, которые раздражают почки.
- Копчёности и консервы: колбасы, ветчина, сардины в масле и т.п.
- Острые приправы: хрен, горчица, перец чили — они усиливают жажду и могут спровоцировать задержку жидкости.
- Некоторые овощи: щавель, шпинат, ревень — содержат щавелевую кислоту, которая может способствовать образованию камней.
- Какао и шоколад: содержат пурины и оксалаты, нежелательные при многих формах почечной патологии.
- Алкоголь: даже в небольших дозах он увеличивает нагрузку на почки и печень.
Разнообразие на столе №7: это реально!
Многие ошибочно считают, что диета №7 — это однообразная, пресная и скучная еда. На самом деле, при правильном подходе рацион может быть вкусным, сытным и разнообразным.
Вот несколько идей для вдохновения:
- Завтрак: овсяная каша на воде с ягодами и ложкой мёда, хлеб из муки грубого помола, травяной чай.
- Обед: овощной суп с перловкой, паровые котлеты из индейки, салат из свежих огурцов и помидоров с оливковым маслом.
- Полдник: запечённое яблоко с корицей, компот из сухофруктов без сахара.
- Ужин: тушёные кабачки с рисом, немного отварной рыбы (1–2 раза в неделю), зелёный чай.
Приготовление на пару, запекание, тушение — вот основные способы готовки. Жарить и коптить не рекомендуется.
Нужно ли постоянно придерживаться диеты?
Это зависит от состояния почек. При острых воспалительных процессах (например, при остром пиелонефрите) диету №7 соблюдают строго, пока симптомы не исчезнут. При хронических заболеваниях её могут рекомендовать на месяцы и даже годы — но с возможными корректировками.
Важно: никогда не назначайте себе диету самостоятельно. Только врач или диетолог может определить, нужна ли вам именно диета №7, или требуется её модификация (например, стол №7А или №7Б при более тяжёлых формах болезни).
Что такое диета №7А и №7Б?
Иногда при тяжёлых нарушениях функции почек назначают модификации диеты №7:
- Стол №7А — максимально щадящий. Белок почти полностью исключён (до 20 г в сутки), соль — под строгим запретом, жидкость — строго по объёму выделенной мочи. Эта диета используется при выраженной почечной недостаточности.
- Стол №7Б — чуть менее строгий. Белка разрешено до 40 г в сутки. Применяется при улучшении состояния после острого периода или на определённых стадиях хронической болезни.
Обе эти диеты требуют тщательного контроля со стороны врача и часто сопровождаются приёмом специальных лечебных смесей с незаменимыми аминокислотами.
Можно ли есть фрукты и овощи?
Да, и даже нужно! Большинство овощей и фруктов полезны при болезнях почек. Они содержат витамины, клетчатку и антиоксиданты, которые помогают организму бороться с воспалением.
Но есть нюансы:
- Калий: при снижении функции почек может накапливаться в крови. Поэтому при высоком уровне калия ограничивают бананы, апельсины, картофель, помидоры, авокадо.
- Фосфор: также может задерживаться. В этом случае уменьшают употребление молочных продуктов, бобовых, орехов.
Но не стоит бояться — при умеренном потреблении и под контролем анализов большинство овощей и фруктов можно есть без опасений.
А что насчёт «лечебных» отваров и чаёв?
Многие слышали о «почечных чаях» и травяных сборах. Некоторые из них действительно обладают мочегонным и противовоспалительным действием — например, листья брусники, толокнянка, спорыш. Но травы — это тоже лекарства, и их нельзя пить без консультации с врачом. Некоторые растения могут навредить при определённых формах болезни или взаимодействовать с препаратами.
Питание и качество жизни
Правильное питание при болезнях почек — это не наказание, а возможность сохранить здоровье. Многие пациенты отмечают, что после перехода на диету №7:
- уходят отёки,
- давление стабилизируется,
- улучшается самочувствие,
- снижается утомляемость.
Иногда даже замедляется прогрессирование болезни, и пациенты долгие годы живут полноценной жизнью без необходимости в диализе.
Советы для успешного соблюдения диеты
- Планируйте меню заранее. Это поможет избежать спонтанных покупок и соблазнов.
- Готовьте дома. В ресторанах и на улице сложно контролировать количество соли и ингредиенты.
- Читайте этикетки. Даже в «здоровых» продуктах может быть скрытая соль.
- Пейте воду равномерно в течение дня, а не всё сразу.
- Не бойтесь замен. Вместо соли — травы, вместо колбасы — домашние овощные котлеты.
- Следите за анализами. Они покажут, насколько эффективна ваша диета.
Заключение: питание как часть лечения
Диета №7 — это не просто список запретов. Это продуманная система, которая помогает почкам справляться с нагрузкой и замедляет развитие болезни. Она требует внимания и дисциплины, но не лишает радости от еды. Наоборот — многие открывают для себя новые вкусы, учатся готовить по-другому и чувствуют, как их тело благодарит за заботу.
Если вам назначили эту диету, не воспринимайте это как ограничение. Воспринимайте как шанс дать своему организму шанс на восстановление. А вкусная, полезная и разнообразная еда — лучший союзник на этом пути.
Помните: здоровье почек начинается с тарелки.
Вы можете сказать "Спасибо" автору и поддержать канал отправив любую сумму по ссылке https://dzen.ru/sovetizdorovia?donate=true
Обязательно подпишитесь на канал, так как большинство публикаций Дзен показывает только подписчикам.
Информация в статье носит ознакомительный характер и не является руководством к действию. Необходима консультация специалиста.