Не знаете, что приготовить на ужин? Предлагаю два простых и быстрых рецепта, которые не требуют особых кулинарных навыков и экзотических ингредиентов. Ужин за 30 минут - это реально!
Вы у меня часто спрашиваете, какую я бумагу использую для выпечки. Я использую силиконизированную бумагу для выпечки: к ней ничего не пригорает и не прилипает, и она сохраняет противень чистым. Не нужно смазывать дополнительно маслом благодаря равномерному высококачественному покрытию.
Рецепт:
окорочка на соли:
окорочка - 1 кг
соль - 1кг
форель на гриле:
форель - 3 стейка
соль - по вкусу
черный перец - по вкусу
растительное масло - по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Кстати, такая бумага подходит не только для выпечки, но и для запекания рыбы, курицы, мяса. Не нужно противни мыть.
Вот, например, приготовим окорочка на соли: не нужно ничего мариновать заранее, и вкусно получается.
Противень застелем бумагой для выпечки, кладем пачку соли, разравниваем
Сверху кладем окорочка.
Ставим в духовку и готовим при 200 градусах 60 минут. Сразу горячие окорочка убираем с солевой подушки в глиняный горшок или кастрюлю и закрываем крышкой.
Берем за бумагу для выпечки и просто выкидываем в мусорку, а противень остается чистым.
Даже в гриле использую, чтобы не мыть его.
Отрезаем бумагу (2 одинаковых листочка) по размеру гриля.
Форель (стейки) предварительно мариную. Стейки солю, посыпаю молотым перцем и поливаю растительным маслом, оставляю на 15 минут постоять.
Теперь кладу лист бумаги в разогретый электрогриль укладываю стейки
Сверху, накрываю бумагой для выпечки и закрываю.
Готовлю 3-4 минуты. Сочно, быстро, вкусно, и электрогриль мыть не нужно.
В рулоне 50 м хватает надолго, купить можно на Вайлдберриз
Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Ответы на возможные вопросы по приготовлению:
В: Это не вредно — готовить на такой бумаге?
О: Нет, качественная силиконизированная бумага специально предназначена для запекания при высоких температурах и полностью безопасна.
В: Бумага не горит в духовке?
О: Нет, она термостойкая. Главное — соблюдать температурный режим (обычно до 230-250°C), указанный на упаковке.
В: Чем эта бумага лучше пергамента?
О: Она имеет специальное силиконовое покрытие, поэтому к ней вообще ничего не прилипает, и не требуется смазывать маслом. Обычный пергамент часто требует дополнительной смазки.
В: Можно ли использовать ее в аэрогриле?
О: Да, можно. Просто отрежьте кусок нужного размера, чтобы он не касался нагревательных элементов.
В: Получается не слишком соленым окорочок?
О: Нет. Крупная соль служит лишь "подушкой" для тепла, а не для пропитки. Мясо впитывает ровно столько соли, сколько нужно, и не пересаливается.
В: Что делать, если у меня мелкая соль?
О: Лучше найти крупную. Мелкая может сделать блюдо излишне соленым. Можно использовать морскую или каменную соль крупного помола.
В: Форель обязательно мариновать?
О: Необязательно, но 15 минут в соли, перце и масле значительно улучшат вкус и сочность.
В: Где купить такую бумагу?
О: В любом крупном супермаркете в отделе товаров для выпечки или на маркетплейсах.
В: Это получается дорого?
О: Нет, особенно по сравнению с затратами на моющие средства и ваше время.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Отделить желток от белка можно при помощи обычной воронки, осторожно разбиваем в неё яйцо, белок стекает в емкость. а желток остается.
✔️ Чтобы ножи не затуплялись и оставались долгое время острыми, не режьте на стеклянных досках, хотя они самые лучшие в смысле гигиены.
✔️ Чтобы сковорода всегда оставалась чистая, жарю мясо в пергаменте. отрезаю прямоугольники нужной длины, складываю напополам, на одну сторону кладу мясо, солю перчу и накрываю второй стороной и отбиваю молоточком с двух сторон, никаких брызг. Затем жарю на сковороде. Очень удобно сделать такие заготовки и заморозить.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.