Приветствую на канале «Здоровый Дух»!
Иногда кажется, что старость подкрадывается незаметно – то забыли, куда положили ключи, то мысль ускользает, как мыло из рук. Но знаете, мозг – не лампочка, которая однажды просто перегорает. Его можно подпитывать, защищать и даже «омолаживать». И всё, что для этого нужно, – обычный продукт из супермаркета практически за копейки.
Да, звучит почти как шутка, но правда в том, что наш мозг ест вместе с нами. И чем умнее мы его кормим, тем дольше он остаётся бодрым, сообразительным и остроумным.
ЗОЖ – это сила! Если согласны – подписывайтесь на канал.
Почему мозг слишком быстро стареет – и как это остановить
С годами мозг начинает работать не так, как раньше. После 60-ти процесс старения у многих особенно ускоряется. Сосуды становятся менее эластичными, кровоток ухудшается, и клетки получают меньше кислорода. Добавьте сюда токсины, хроническое воспаление и так называемый окислительный стресс – когда свободные радикалы буквально «прогрызают» нейроны.
Результат – вялость, рассеянность, забывчивость, потеря интереса. Но не всё потеряно! Учёные всё чаще говорят, что питание способно замедлить старение мозга – если знать, чем его «подкормить».
И тут на сцену выходит она…
«Свёкла – красная девица, да с зелёною косицей, на столе она царица, для здоровья пригодится», – так с любовью говорили о ней в народе. А моя бабушка говорила ещё и так: «Полезна свёколка для нас – её мы держим про запас».
Да-да, этот суперфуд для нейронов – самая обычная свёкла. Простая, скромная, но невероятно полезная. Возможно, ей не хватает пиара, зато есть целая лаборатория природных веществ, которые работают на нас.
Свёкла – это природный источник соединений азотной кислоты, которые превращаются в оксид азота. Он расширяет сосуды, улучшает кровоток и доставку кислорода к мозгу. А значит – вы лучше соображаете, быстрее запоминаете, меньше устаете.
Вдобавок в свёкле есть беталаины – редкие антиоксиданты, придающие ей насыщенный бордовый цвет. Они борются с воспалением и защищают мозг от старения. А фолиевая кислота и бетаин помогают памяти, уменьшают стресс и снижают уровень гомоцистеина – вещества, которое напрямую связано с риском инсульта и деменции.
Учёные из Университета Уэйк-Форест (США) даже доказали, что стакан свекольного сока улучшает приток крови к тем участкам мозга, которые отвечают за мышление. Вот почему многие называют свёклу «естественным ноотропом».
Как её есть, чтобы был толк
Главная ошибка – переваривать свёклу. При долгой варке она теряет половину пользы, особенно витамины группы B и антиоксиданты.
Лучше всего употреблять её сырой – натереть, сбрызнуть лимоном, добавить немного масла. Получается бодрый, чуть сладковатый салат. Просто попробуйте приучить себя к такому вкусу – не пожалеете. Если хочется мягкости – запеките в духовке: вкус станет насыщенным, а витамины сохранятся.
А ещё есть ферментированная (квашеная) свёкла – то, что наши бабушки называли свекольником или квасом. Она не только питает мозг, но и восстанавливает микрофлору кишечника, от которой напрямую зависит настроение и ясность ума.
Ещё несколько вкусных идей
- Попробуйте с утра стакан свекольного сока с яблоком и имбирём – бодрит не хуже кофе, но без скачков давления.
- Сделайте свекольный хумус – просто взбейте варёную свёклу, сок лимона, паприку, чеснок и посыпьте сверху кунжутом. Получится очень красивая и очень питательная паста, которую приятно намазать на хлеб или подать с овощами.
- А если любите эксперименты – поставьте домашний свекольный квас. Он не только освежает, но и очищает организм. Ниже – рецепт:
Для свекольного кваса возьмите 2–3 средние свёклы, очистите, нарежьте кубиками и сложите в трёхлитровую банку. Залейте тёплой (не кипячёной) водой почти до верха, добавьте столовую ложку соли и, по желанию, немного сахара или корки ржаного хлеба для брожения.
Накройте банку марлей и оставьте в тёплом месте на 3–5 дней – пока не появятся пузырьки и приятный кисловатый запах. Процедите напиток, перелейте в бутылки и храните в холодильнике.
Пейте по небольшому стаканчику в день – этот квас освежает, улучшает пищеварение и поддерживает мозг в тонусе.
Предупреждение: при наличии пищеварительных нарушений сначала рекомендуется проконсультироваться со специалистом.
Другие продукты, которые дружат с мозгом, и о которых надо знать
(а особенно тем, кому уже перевалило за 50-55)
Свёкла – звезда, но не единственная. Есть ещё несколько «союзников ясного ума».
- Грецкие орехи – символ интеллекта не случайно: они богаты омега-3 жирными кислотами и антиоксидантами.
- Тыквенные семечки – кладезь цинка, железа и магния. Улучшают настроение и помогают сосредоточиться.
- Куркума снижает воспаление и стимулирует рост новых нейронов – да, мозг способен обновляться!
- Яйца дают холин – строительный материал для ацетилхолина, главного «мессенджера памяти».
- А черника защищает клетки мозга от старения благодаря антоцианам – веществам, улучшающим связь между нейронами.
Итак, простая формула долголетия
Хотите ясный ум и лёгкость в мыслях до глубокой старости? Вот рецепт, проверенный временем:
Ешьте свёклу 3–4 раза в неделю. Перекусывайте орешками. Добавляйте куркуму в супы и овощные блюда. Не пересаливайте, не переслаживайте, не пересиживайте в телефоне по ночам, пейте достаточно воды.
И главное – не забывайте, что мозг любит не только еду, но физическую активность – больше двигайтесь и гуляйте на свежем воздухе. А еще мозгу нужны новые впечатления: учите языки, читайте книги, сочиняйте стихи, танцуйте, общайтесь, смейтесь.
Возраст – не приговор, если кормить и тренировать себя и свой мозг с умом.
Всем крепчайшего здоровья, бодрости и отличного настроения! Если статья понравилась – с вас лайк. И не забывайте оставлять комментарии.
Самое ленивое, но очень полезное упражнение для 60+
Как после 50-ти быстро сбросить жир за 7 минут в день
Сон после 50-ти: главная ошибка тех, кто хочет выспаться
Антоциановая броня: ягоды, которые учат клетки сопротивляться раку