"Здравствуйте!
Обратились к домашнему кондитеру для заказа торта на детский день рождения.
Если оценивать внешний вид, торт получился очень красивым, декор прелестный. Но вот есть торт невозможно! Из всех гостей, которые были на празднике, больше 1 ложки никто съесть не смог. Есть ощущение, что начинка состоит из дешевых коржей и заливного крема по типу "холодец" из пластилина.
Татьяна, я очень часто заказываю торты и с подобным сталкиваюсь впервые. Оформлять красиво - это лишь половина дела. Важно, чтобы торт и на вкус был съедобным.
Сказать, что было стыдно перед гостями за такой торт - ничего не сказать.
Ответ кондитера:
"Здравствуйте! Такое бывает: торт не вызывает восторга, когда люди привыкли к определенному вкусу и текстуре. Новое часто пугает, и тогда даже небольшая деталь может показаться недостатком.
У меня, например, есть клиентка, которая годами заказывает один и тот же торт - бисквит со сливочным кремом и мусс из трёх видов смородины, изредка позволяя себе вариант с чизкейком. Это яркий пример того, как окружение - друзья, родственники, заказчики - может формировать консервативные вкусы. В такой атмосфере всё новое воспринимается в штыки, а люди, заражая друг друга сомнениями, начинают выискивать лишь минусы.
Совершенно иначе ведут себя те, кто настроен на позитив. Даже если десерт не стал фаворитом, они обязательно отмечают что-то хорошее - красивый декор, нежную текстуру или интересное сочетание нот. И этот оптимизм они тоже передают окружающим.
Приведу аналогию: если в ресторане вам не понравилось одно блюдо, разве это значит, что заведение плохое? Конечно, нет. Это значит, что ваше любимое блюдо ждет вас в другом месте, а здесь можно открыть для себя что-то иное.
Это правило работает во всех сферах жизни. Я искренне желаю вам найти своего мастера, свой идеальный вкус и никогда не бояться искать новые впечатления, которые делают нашу жизнь на этой планете такой яркой и насыщенной."
❓ #каквамторт?
❓ #каквамразрез?
❓ Как вы считаете, это нормальная консистенция крема - если он похож на холодец?
❓ Есть ли в данной ситуации повод для компенсации?
❓ Как вы относитесь к тому, что внешний вид десерта может быть красивым, но вкус оставляет желать лучшего? Согласны ли вы с тем, что оформление - это лишь половина дела?
❓ Были ли у вас подобные ситуации, когда вы сталкивались с разницей между ожиданиями и реальностью в отношении еды?
❓ Согласны ли вы с мнением кондитера о том, что окружение может влиять на восприятие вкусов? Есть ли у вас примеры из личного опыта?
❓ Как вы думаете, что важнее при заказе торта: его вкус или внешний вид? Почему?
❓ Как вы относитесь к новизне в кулинарии? Готовы ли вы пробовать новые вкусы и текстуры, даже если они отличаются от привычных?
❓ Согласны ли вы с аналогией о ресторане? Как вы оцениваете заведение, если одно блюдо вам не понравилось?
Если у вас есть интересная история из жизни домашнего кондитера, вопрос к нашей аудитории, рецепт/совет, которыми вы хотите поделиться, отправляйте материал на адрес pirogeevo@yandex.ru