Когда есть время для кулинарного творчества и вдохновения предлагаю приготовить десерты, котрые соберут семью за чаепитием в выходной день или праздничный день. Идеально - для встречи с подругами.
Все эти рецепты уже есть на канале в отдельных статьях, а также в видео фомате в группе ОК. Выбирайте из списка: я напишу основные ингредиенты и коротко о процессе. Что вам приглянулось - переходите к самим рецептам - подробно, пошагово с фото и готовьте на доброе здорвье и с удовольствием.
№1 Десертный крем - Шоколад с кофе
- 200 мл сливки жирность 33-36%
200 грамм творожного сливочного сыра
Взбить недолго на средней скорости до мягкой консистенции. - 200 грамм молочного шоколада со вкусом кофе,
Используйте шоколад с содержанием какао от 40 до 60 %
Растопить на водяной бане.
Оставить остывать при комнатной температуре до 30 градусов. - 2 столовые ложки растворимого кофе смешать с
2 столовыми ложками тёплого молока. - Растопленный шоколад смешать с кремом, взбить.
Добавить концентрированный, разведённый в молоке, кофе,
Взбить миксером. Разложить по порционным креманкам. - Крем охладить 30 минут в холодильнике для стабилизации
Рецепт кофейного крема есть в видео - версии в кулинарной группе Одноклассники. Вы можете нажать на название и посмотреть рецепт ⏬⏬
Крем ШОКОЛАД С КОФЕ
Также напишите в комментариях, нужен ли пошаговый рецепт с фотографиями в отдельной статье здесь , в Дзен.
№2 Воздушное вишнёвое желе из ряженки
- Готовится за 20 минут — быстро, удобно, без возни.
- Идеален для любого времени года: зимой подойдут замороженные ягоды, летом — свежие
- Без лишнего сахара: можно выбрать подсластитель на свой вкус.
- Основа — ряженка или греческий йогурт: нежный вкус, сливочная текстура, минимум калорий.
- Выглядит эффектно: ваши гости и близкие точно удивятся такому десерту
Ингредиенты
- 10 г быстрорастворимого желатина
- 60 мл воды
- 150 г замороженной вишни (или любые свежие ягоды по сезону)
- 2 ст. л. сахара (или по вкусу; можно заменить на подсластитель для диеты)
- 250 г ряженки или натурального йогурта без сахара (греческий йогурт — также отлично)
- Кокосовая стружка и ягоды для украшения (по желанию)
Чем привлекателен этот десерт - он воздушный, благодаря тому, что я взбиваю его перед застыванием погружным блендером ( с ножами). Вот такие пузырьки - эта пористость остаётся и после застывания желе.
Пошаговый рецепт ⏬
№3 Домашние чизкейк - конфеты
Представьте: из всего двух продуктов получаются изысканные шоколадные конфеты, которые не стыдно подать даже на праздник! Не верите? А вот доказательство - с пошаговыми фото и рабочими советами. Нежнейший шоколадный трюфель, тающий во рту. Теперь добавьте к этому ощущению кремовую текстуру самого изысканного чизкейка. Звучит как мечта.
🌟Возьмём только 2 ингредиента:
- 180г шоколада (90г тёмного + 90г молочного)
- 300г творога
Расскажу поэтапно, с пошаговыми фотографиями, как сделать такие конфетки , если не хочется долго возиться с ингредиентами: взбивать, варить и т.д. Здесь нужно только смешивание, но оно быстрое. Готовить лучше накануне, вечером.
К каждому этапу приготовления мои советы и рекомендации.
Пошаговый рецепт здесь ⏬
Видео - рецепт в группе Одноклассники, жмите на название ⏬
ДЕСЕРТ ИЗ ДВУХ ИНГРЕДИЕНТОВ
№ 4 Воздушный яблочный крем
Яблочный крем мне нравится своей нежностью и напоминает детское пюре Неженка. Помните ? Но благодаря тому, что в состав входят сливки , десерт более изысканный.
Ингредиенты (на 3-4 порции):
- 3 крупных спелых яблока (лучше сладких сортов, например, Гала или Фуджи)
- Сок половины лимона
- 50 г сахара
- 300 мл молока
- 10 г ванильного сахара
- 50 г кукурузного крахмала
- 200 мл сливок (жирность 33–36%, обязательно холодные)
Процесс приготовления с пошаговыми фото в этой сатье ⏬
Если хотите увидеть быстрый видео - рецепт , меньше чем за 2 минуты, (в группе ОК) нажимайте на название ⏬
НЕЖНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ КРЕМ
Добавляю в подборку десерт из тыквы, сейчас это актуально.
№5 Мармелад из тыквы и апельсина
Ингредиенты:
600 гр тыквы
1 средний апельсин ( сок + цедра)
30 гр желатин + 180 мл вода
150 гр сахар
или вот такой состав : без апельсина и сахара , с мёдом
Ингредиенты :
300 гр тыквы
75 гр мёд
10 гр ванильный сахар
25 гр желатин
100 мл вода
Процесс приготовления прост. Читайте подробно в этой статье ⏬
Или смотрите в видео - формате на ОК. Нажимайте на название ⏬
АРОМАТНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ МАРМЕЛАД
Если вам понравилась подборка десертов на выходные, делитесь ею в своих социальных сетях, пересылайте подругам.