Всем привет!
Предлагаю вам рецепт нежного десерта с лёгкой кремообразной текстурой, который готовится из манной крупы, молока и яиц.
Ингредиенты:
- Молоко 800г
- Сахар 60г
- Яйца 2 шт
- Ваниль 10г
- Манная крупа 150г
- Изюм 50г
- Соль щепотка
Молоко наливаю в кастрюльку и ставлю на плиту.
Перемешиваю сухие ингредиенты между собой: манную крупу, сахар, соль, ваниль.
В тёплое молоко насыпаю все сухие ингредиенты и перемешиваю.
Варю кашу до загустения. Готовую манную кашу убираю с огня и даю ей остыть до комнатной температуры.
Промываю и заливаю 50г изюма горячей водой. Пока каша остывает, изюм как раз набухнет.
К остывшей манной каши добавляю 2 яйца.
С помощью погружного блендера взбиваю кашу с яйцами до однородности.
Добавляю замоченный изюм.
Форму смазываю маслом и выкладываю всю манную кашу, аккуратно разравнивая её лопаткой. Ставлю в духовку на 30 минут, температура 180 градусов.
Достаю готовый пудинг из духовки и даю ему полностью остыть. После ставлю в холодильник на 4-8 часов.
За это время пудинг немного осядет и станет более плотным, чтобы его можно было легко нарезать.
Аккуратно нарезаю на порционные кусочки.
Пудинг получился очень воздушный, нежный и безумно вкусный! Приятно пахнет ванилью!
Приятного аппетита!