Ищете оригинальное и вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить из простых продуктов? Тогда рулет из фарша с сыром – именно то, что вам нужно! Это блюдо поразит вас своей простотой приготовления и невероятно аппетитным вкусом. Сочное мясо, нежный расплавленный сыр – всё это в одном невероятно вкусном рулете! Он идеально подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Фарш (мясной) — 500 г
- Луковица — 1 шт.
- Сыр — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сушеный чеснок — 1/3 ч.л.
- Базилик сушеный — 1/3 ч.л.
- Приправа для мяса — 1/2 ч.л.
- Соль — 1/3 ч.л. (по вкусу)
Для кляра:
- Молоко — 250 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — примерно 250 г (до консистенции густой сметаны)
- Соль — 1/3 ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Измельчим одну луковицу добавим к фаршу. Добавляем специи. 1/3ч.л. сушеного чеснока, 1/3ч.л. базилика. Соль 1/3ч.л. Разбиваем 1 яйцо, Все хорошенько перемешиваем до однородности. Теперь хорошо отбиваем фарш, так с него уйдет воздух и он станет плотнее. На стол кладем пищевую пленку в 2-3 слоя. Перекладываем подготовленный фарш. Делаем прямоугольник из фарша. Размером примерно 30 на 40 см. 150гр сыра натрем на крупной терке Посыпаем фарш, так чтобы сыр не попал на края. Сыр придавим. При помощи пищевой пленки заворачиваем рулет и отправляем в морозильную камеру на 3-4 часа. Приготовим кляр.
В миску наливаем 250 мл молока, разбиваем 2 яйца, 1/3ч.л. соли. Перемешиваем. Добавляем 250гр просеянной муки и перемешиваем до однородности, кляр должен получится по густоте как густая сметана. Прошло 4 часа Достаем рулет, нарезаем на кусочки толщиной до 1 см. Кусочки рулета опускаем в кляр и обжариваем на сковороде, обязательно на среднем огне, чтобы фарш успел прожариться.
Рулет из фарша с сыром – это беспроигрышный вариант для тех, кто ценит вкусную и несложную в приготовлении еду. Экспериментируйте с начинкой, добавляя ваши любимые овощи, зелень или специи. Каждый раз вы будете получать новое, неповторимое блюдо! Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Возможные вопросы по приготовлению:
В: Можно ли не замораживать рулет?
О: Без заморозки его почти невозможно аккуратно нарезать и обжарить. Он развалится. Заморозка — ключ к успеху.
В: Какой сыр лучше использовать?
О: Идеально — твердый, хорошо плавящийся (российский, гауда, моцарелла). Можно смешивать для вкуса и тягучести.
В: Почему нужно отбивать фарш?
О: Это убирает воздух, делает текстуру плотной и однородной, чтобы рулет не треснул при скручивании и нарезке.
В: Чем заменить молоко в кляре?
О: Кефиром, водой или минералкой (с ней кляр будет воздушнее). Вкус и насыщенность немного изменятся.
В: Можно ли приготовить в духовке?
О: Да. Нарезанные рулеты выложить на пергамент, смазать кляром и запекать при 180°C около 25-30 минут до готовности.
В: Что делать, если рулет все равно разваливается при нарезке?
О: Значит, он плохо промерз. Убедитесь, что он твердый по всей толщине. Второй вариант — добавить в фарш 1-2 ст. л. крахмала для связки.
В: Можно ли сделать его заранее?
О: Да. Рулет можно собрать и заморозить на 2-3 дня. Жарить прямо из морозилки, не размораживая.
В: Чем дополнить это блюдо при подаче?
О: Легким овощным салатом, рисом, картофельным пюре или просто соусом (сметанным, томатным).
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Чтобы картофель в квартире хранился как можно дольше и не появлялись росточки, необходимо положить в контейнер (или другую емкость для хранения) несколько яблок. Это поможет продлить срок хранения картофеля.
✔️ Чтобы было легко нарезать мягкий хлеб тонкими слайсами или лепестками, необходимо его заморозить. Теперь, в нужный момент, без труда хлеб можно нарезать острым ножом на слайсы, любой толщины.
✔️ Чтобы яйца при варке не треснули и не вытекли, перед началом варки опустите их в холодную воду и положите в кастрюлю несколько спичек (4-6). Удивительно, но факт, яйца не треснут во время варки. Проверено!
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.