Несладкие блины отлично сочетаются с различными солеными начинками. так же они прекрасно дополнят любое меню вкусным разнообразием.
Блинчики с курицей и овощами.
Ингредиенты:
Помидоры – 3 шт. среднего размера
Болгарский перец – 1 шт. крупного размера
Баклажан – 1 шт. маленького размера
Листья салата – 200 грамм
Куринная грудка – 500 грамм
Чеснок – 2 зубчика
Репчатый лук – 1 шт. среднего размера
Зелень – можно петрушку, кинзу - 30 грамм
Растительное масло – 3 ст. ложки
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Тонкие блины – 12 шт.
Приготовление:
Готовим блинчики любимым способом, но с минимальным количеством сахара.
Прогреваем масло в глубокой сковороде до средних температур. Добавляем мелко нарезанный лук, чеснок и нарезанный крупным кубиком помидоры, готовим минуты три, постоянно помешивая. Баклажаны и болгарский перец нарезаем крупным кубиком и отправляем в сковороду, все перемешиваем и готовим минут 10-15 до мягкости овощей. Солим и перчим по вкусу. Отвариваем куриную грудку, слегка остужаем и нарезаем кубиком. Берем блинчики, распределяем салатные листья по центру, сверху выкладываем овощи и курицу, сворачиваем. Все это проделываем с остальными блинами, подаем на стол с любым соусом, который Вам нравится.
Блинные чашечки с яйцом и грибами.
Ингредиенты:
Шампиньоны – 100 грамм
Твердый сыр – 100 грамм
Яйца – 4 шт.
Тонкие блинчики – 4 шт.
Репчатый лук – 1 шт. небольшого размера
Сливочное масло – 50 грамм
Сметана 20 % - 4 столовые ложки
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Приготовление:
Готовим блинчики любым способом, который Вам нравится с минимальным количеством сахара.
Берем формы для кекса (или что-то на подобии) 4 шт., каждую смазываем слегка сливочным маслом, и выкладываем в каждую по блину, прижимая ко дну и складывая края, так чтобы получилась чашечка.
Оставшееся сливочное масло растапливаем в сковороде на средних температурах (масло не должно гореть) и обжариваем нарезанные шампиньоны в течение 5 минут, затем добавляем лук и готовим еще минуты 3, солим и перчим по вкусу. Далее грибную смесь раскладываем по блинным чашечкам, затем разбиваем в каждую по яйцу, натертый сыр смешиваем со сметаной и распределяем поверх яиц. Разогреваем духовку до 160 градусов и запекаем 20 минут. При подаче по желанию можно посыпать нарезанной зеленью (которая Вам нравится).
Блины с беконом и сырным соусом.
Ингредиенты:
Блинчики – 8 шт.
Бекон или грудинка – 200 грамм
Лук репчатый – 1 шт. среднего размера
Шампиньоны – 150 грамм
Молоко – 200 мл.
Твердый сыр – 100 грамм
Сыр плавленый – 100 грамм
Петрушка – 30 грамм
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Приготовление:
Готовим тонкие блинчики любым способом, который Вам нравится с минимальным количеством сахара.
Прогреваем сковороду на средних температурах, обжариваем нарезанный бекон или грудинку минуты 2, затем добавляем нарезанный мелко репчатый лук и готовим еще минут 3, затем добавляем мелко нарезанные шампиньоны, солим и перчим по вкусу, готовим еще 5 минут.
Далее в глубокой небольшой кастрюле или ковшике нагреваем молоко, добавляем сначала плавленый сыр, размешиваем, чтобы он разошелся, затем добавляем натертый твердый сыр, и так же не прекращая мешать доводим до однородной консистенции. Убираем с огня и добавляем нарезанную мелко петрушку, хорошо перемешиваем.
Далее берем блин, выкладываем сначала жареный бекон с грибами, затем поверх поливаем сырным соусом, заворачиваем. С остальными блинчиками проделываем тоже самое. Так же можно сделать блинный торт – берем блинчик, намазываем сырным соусом, выкладываем бекон с грибами затем опять блинчик и т. д. при подаче просто нарезаем порционно.
Вот так вот блинчики могут стать не только вкусным завтраком, а так же интересной закуской. Приятного аппетита!