Почти "Оливье", но не совсем. Главное отличие конечно же в том, что это рыбный салат. И копчёная рыба, как оказалось, прекрасно сочетается со всеми традиционными ингредиентами любимого русского салата:
Поскольку все мы, без исключения, прекрасно умеем готовить "Оливье", решила не расписывать процесс подробно.
На 4 порции понадобится:
- рыба горячего копчения 400 г
- яйца 4 шт.
- картошка 3 шт. небольших
- морковь 1 шт. средняя
- свежий или маринованный огурец 2 шт. небольших
- майонез
- для украшения: зелёный лук, зелёный горошек, листовой салат
Готовим:
Картошку и морковь желательно завернуть в фольгу и запечь в духовке при 200 градусах до мягкости (+-30 минут). Но можно сварить как обычно на салат или воспользоваться быстрым способом, который я описала здесь:
Из рыбы (у меня палтус) тщательно выбираем кости. Подготовленные продукты нарезаем мелкими кубиками.
Выкладываем слоями в кулинарное кольцо:
- картошка;
- огурец;
- яйца;
- морковь;
- рыба;
☝️Пользуемся секретом опытных шеф-поваров: если в блюде есть деликатесный продукт, его должно быть видно сразу при подаче:
Все слои промазываем тонким слоем хорошего майонеза. У меня рыба достаточно соленая, и я немного посолила только картошку.
Для украшения можно использовать горошек, зелёный лук и другую зелень. Для более изысканного варианта отлично подойдёт ложечка икры.
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳