Выявляем мировых лидеров по производству шишек хмеля (Humulus lupulus).
Несмотря на повсеместное употребление пива и его растущую популярность среди алкогольных напитков, хмель выращивают всего 25 стран. Нижеозначенная десятка государств собирает 96,3% (!) мирового урожая.
Источник информации – последние доступные данные ФАО.
1. США (47,2 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: +50,2%
Штаты возглавляют мировое хмелеводство не только по объёмам производства, но и по его абсолютному приросту за 10 лет (+15,8 тыс. тонн). Совсем немного отстали Эфиопия (+15,4 тыс. тонн) и Германия (+13,7 тыс. тонн).
Эти три страны почти полностью обеспечили мировой прирост в +48,9 тыс. тонн.
Хмелеводы США ориентированы на внешний рынок. Чистый экспорт составляет +8,1 тыс. тонн.
Основные площади хмеля расположены на северо-западе страны, в штатах Вашингтон, Орегон и Айдахо.
2. Эфиопия (46,0 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: +50,3%
Эфиопия с отрывом занимает первое место в мире по площадям выращивания хмеля (35,9 тыс. га), превосходя США (22 тыс. га) и Германию (20,9 тыс. га). Только относительно низкая урожайность не позволяет этому африканскому государству стать единоличным лидером по производству шишек.
3. Германия (41,2 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: +49,6%
Германия замыкает тройку государств с высокими объёмами сбора хмеля. На их долю приходится более 80% мирового урожая.
Также ФРГ занимает первое место на планете по чистому экспорту шишек хмеля (+14,7 тыс. тонн).
Львиную долю выращиваемого хмеля во всём мире выкупают пивовары. Он используется как вкусовая, ароматическая и консервирующая добавка. Согласно письменным источникам впервые его стали применять в этом качестве на территории современной Германии в IX веке.
Вторая отрасль, активно использующая хмель, – фармацевтика.
Особой ценностью в Германии считается так называемый «благородный хмель», который отличается низкой горечью и сильным ароматом.
4. Китай (8,0 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: -2,2%
Китай – крупнейший покупатель данного продукта на мировом рынке. Нетто-импорт оценивается в -4,1 тыс. тонн. Также относительно крупными рынками выступают Италия (-3,8 тыс. тонн), Великобритания (-3,6 тыс. тонн), Япония (-3.1 тыс. тонн), Канада (-2,4 тыс. тонн) и Россия (-2,3 тыс. тонн).
Выращиванием хмеля занимаются, главным образом, фермеры в северо-западной части страны: провинция Ганьсу и Синьцзян-Уйгурский автономный район.
5. Чехия (7,0 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: +31,3%
По последним доступным данным Чехия занимает второе место в мире по среднедушевому потреблению пива (139,8 кг в год). Мировой лидер – Ботсвана (150,4 кг в год). Также в пятёрку стран, которые отличаются наибольшей народной любовью к пенному напитку, входят Литва (107 кг), Австрия (106 кг) и Германия (95,2 кг).
В России этот показатель равен 57,7 кг (39-е место), в США – 70,2 кг (26-е место), в Китае – 24 кг (90-е место).
6. Польша (3,5 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: +44,4%
Историческим центром польского хмелеводства является город Люблин.
7. Словения (2,7 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: рост в 2,2 раза
Балканское государство продемонстрировало наивысший относительный прирост в данном топ-10 за последнее десятилетие. Конечно же с низкой базы, но тем не менее есть чем гордиться. Общемировое производство за тот же период возросло на 41,5%.
8. КНДР (2,0 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: +1,4%
Самым популярным сортом пива в КНДР является Taedonggang, производимое одноимённой государственной пивоваренной компанией.
9. Албания (1,8 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: +6,7%
Достоверно не установлен исторический центр одомашнивания хмеля, как и время этого события. Известно лишь, что изначально он использовался как фитотерапевтическое средство.
10. Великобритания (1,1 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: +62,4%
Все страны в настоящем топ-10 представляют северное полушарие, где созданы наилучшие условия для произрастания хмеля: умеренный климат, много света и хорошо дренированная почва.
В южном полушарии выделяется Австралия (619 тонн, 15-е место).
Россия (130 тонн)
Изменение за 10 лет: сокращение в 2,5 раза
По производству шишек хмеля Россия занимает 21-е место в мире и продолжает своё движение на дно этого рейтинга.
Латинское слово humulus по одной из версий произошло от сарматского корня. Через этот кочевой народ оно распространилось по всей Евразии и в несколько видоизменённом виде вошло почти во все языки нашего материка, включая русский.
Видовое определение lupulus в переводе с латыни означает «маленький волк». Римляне были впечатлены тем, что вьющийся хмель постепенно удушает дерево-носитель. Как волк овцу.
Возможно, вам также будет интересно:
Если узнали что-то новое, просьба оставить лайк. Если есть что добавить, пишите комментарий. Подпишитесь на канал, и мы обещаем ещё много интересного.