Всем привет! 😊 Очень рада видеть вас на моей уютной кухне. Сегодня хочу показать рецепт из разряда «хозяйка отдыхай» — простая, ароматная и очень аппетитная картофельная запеканка с фаршем. Минимум возни — максимум вкуса! Получается сытно, красиво и, главное, без всяких кулинарных сложностей. Так что устраивайтесь поудобнее — будем готовить вместе.
⏱ Время приготовления
1 час 20 минут
🍽 Количество порций: 4–6
🔥 Калорийность (на 100 г): около 190 ккал
(Белки — 11 г, Жиры — 13 г, Углеводы — 7 г)
🧂 Ингредиенты
- Фарш говяжий — 650 г
- Картошка — 3–4 шт.
- Лук — 2 шт.
- Сыр — 150–200 г
- Помидор — 1 шт.
- Майонез — 4–5 ст.л.
- Соус сладкий чили — 1 ст.л.
- Соль и перец — по вкусу
🍽 Приготовление
Картошку нарезаю тоненькими кружочками или полукольцами (если клубни крупные). Перекладываю в миску, добавляю щепотку соли, немного перца и перемешиваю. Пусть постоит минут 10 — картошка станет чуть мягче.
Лук режу мелкими кубиками — мне нравится, когда он ощущается в готовом блюде, но если вы предпочитаете, можно измельчить в блендере. Добавляю лук к фаршу, немного соли, перца и ложечку растительного масла — оно сделает мясо мягче. Хорошенько вымешиваю пару минут.
Форму для запекания слегка смазываю маслом. Картошку отжимаю от лишней жидкости, добавляю ложку майонеза, перемешиваю и выкладываю в форму — это будет наш нижний слой.
Сверху распределяю фарш ровным слоем.
К оставшемуся майонезу добавляю ложку соуса сладкий чили (мой муж просто обожает этот вкус — готов класть везде, даже в десерт 😄). Перемешиваю и смазываю этой смесью мясной слой.
Сверху выкладываю кольца лука, затем кружочки помидора. Немного промазываю их майонезом, посыпаю всё тертым сыром — не жалею, чем больше сыра, тем вкуснее!
Отправляю форму в разогретую духовку (180 °C) примерно на 50–60 минут.
Когда запеканка будет готова, дайте ей постоять минут 15 — лишняя жидкость впитается, и блюдо станет ещё нежнее и сочнее.
Вот она — ароматная, румяная, с тягучим сыром и сочной начинкой!
Картошка мягкая, фарш насыщенный, помидоры добавляют лёгкую кислинку, а соус делает вкус пикантным. Готовится просто, а результат — будто из кафе. 😋
💡 Полезные советы
- Вместо говяжьего фарша можно использовать смешанный (говядина + свинина) — получится ещё сочнее.
- Если хотите вариант «полегче» — замените майонез на сметану или йогурт.
- Для аромата добавьте немного итальянских трав или сушёного чеснока.
- Запеканка отлично хранится в холодильнике до 2 дней — на следующий день становится ещё вкуснее!
Если вам понравился этот рецепт — ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал и делитесь с друзьями в социальных сетях.
А еще мне всегда интересно, как готовите вы. Делитесь опытом и секретиками в комментариях.
Готовьте с удовольствием и берегите себя и своих близких!