Привет, мои дорогие зрители! 💛
Сегодня я готовлю рис на сковороде по-китайски с овощами и яйцом — простое, вкусное и при этом полезное блюдо, которое идеально подойдёт для быстрого обеда или ужина. Это тот случай, когда из простых ингредиентов можно приготовить настоящую ресторанную вкусняшку прямо у себя дома.
Энергетическая ценность на 1 порцию
- Калорийность — 220 ккал
- Белки — 7 г
- Жиры — 8 г
- Углеводы — 29 г
⏱ Время приготовления: 25 минут
🍽 Количество порций: 3–4
Ингредиенты
- Яйцо — 3–4 шт.
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Зелёный горошек — 100 г
- Кукуруза — 100 г
- Зелёный лук — 2–3 веточки
- Сливочное масло — 20–30 г
- Растительное масло — 1–2 ст. л.
- Отварной холодный рис — 300 г
- Соевый соус — по вкусу
- Устричный соус — по желанию
Пошаговый рецепт риса на сковороде
1️⃣ Готовим яйца.
Разбиваем 3–4 яйца в миску, немного солим и взбиваем вилкой.
На хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло и выливаем яйца.
Быстро перемешиваем лопаткой, чтобы получился воздушный яичный скрамбл.
Важно — не передерживайте! Яйца должны остаться мягкими и нежными, а не пересушенными.
Складываем их на тарелку и пока убираем в сторону.
2️⃣ Готовим овощи.
На сковороду добавляем немного растительного и кусочек сливочного масла.
Бросаем измельчённый чеснок — он сразу даст аромат.
Следом лук, обжариваем до прозрачности.
Добавляем морковь, зелёный горошек и кукурузу.
Жарим до желаемой мягкости — кто-то любит, чтобы овощи чуть хрустели, а кто-то — чтобы стали совсем мягкими. Ориентируйтесь на свой вкус.
3️⃣ Добавляем рис.
Овощи разгребаем к стенкам сковородки, освобождая серединку. Пустое место еще раз смазываем кусочком сливочного масла.
Теперь очередь главного героя — холодного риса.
Это важно: только холодный рис получится рассыпчатым и не будет липнуть!
Если у вас остался рис со вчерашнего ужина — идеально!
Добавляем его к овощам, вливаем немного соевого соуса и устричного — для насыщенности вкуса. Все перемешиваем.
4️⃣ Объединяем всё.
Возвращаем на сковороду яичные кусочки, перемешиваем, добавляем зелёный лук.
Даём всему прогреться пару минут — и всё!
Если хотите, чтобы рис был слегка хрустящим, можно обжарить его отдельно на сильном огне — получится ещё ароматнее.
Готово! 🥢
Посмотрите, какой яркий и аппетитный получился рис на сковороде: разноцветные овощи, мягкий скрамбл и ароматный соевый соус — настоящее удовольствие!
Блюдо получается лёгким, но сытным, а благодаря большому количеству овощей — ещё и полезным.
Этот рецепт выручает, когда хочется чего-то вкусного и быстрого, без лишних хлопот.
💬 Обязательно приготовьте этот рис на сковороде — уверена, вам понравится!
Если рецепт был полезен, ставьте лайк 👍, подписывайтесь на канал и делитесь им с друзьями — пусть они тоже попробуют этот простой и вкусный вариант азиатского ужина! 🍳✨