Доброе утро, день или вечер дорогие читатели!
Как и обещала расскажу, что готовила в понедельник.
Понедельник 21 октября 2025 г.
Утром я приготовила манную вкуснейшую кашу и картофель с куриными бёдрами и голень. Собрала сынуле обед на работу.
Каша как каша особой подачи не требовала, ушла сразу за завтраком.
Простое блюдо из курицы и картофеля с зеленью с квашеной капустой.
Отварила, картофель и куриные бёдра и голени.
Просто обжарила с добавлением любимых специй, и подала с квашеной капустой.
Быстро, не значит не вкусно..
Добавила в капусту нашинкованный репчатый лук, масло оливковое и подсолнечное 1:1.
Простое и быстрое блюдо готово!
Три дня моя капуста квасилась в тёплом месте. Как раз отопление у нас было слабое, на одном тэне держалось, но я, поставила капусту недалеко от плиты где готовила.
Достаточное тепло капуста получила и послеобеденного солнышка ей хватило.
А как дополнение к картофелю, то милое дело.
Собрала сыну обед и нам с дочкой на обед оставила поесть.
Селёдочка с картошечкой
А еще у нас была в холодильнике селёдочка. Так с дочкой захотели к полудню рыбки солёной, сынуля вчера купил.
Сын младший в семье, основной доставщик продуктов на дом.
Всегда звонит, спрашивает, что купить по дороге домой с работы.
Говорю, что необходимо, остальное покупает по его желанию.
Порой прямо мысли мои читает. Вдруг вспоминаю, что забыла , что и это неплохо бы, купить.
Не перезваниваю, т.к.уже не ответит, за рулём.
И вот привозит как по заказу моему телепатическому, что я желала.
Так и с селёдочкой получилось, я только подумала, а вчера и привёз.
Нарезала с, утра селёдочку, картошечку вареную, лук репчатый полукольцами, огурчики маринованные и наши помидорки с огорода,.
Лучок зелёный срезала, что в горшочках на подооконнике и добавила к блюду.
Блюдо с селёдкой для подачи на стол, готово!
А заодно я яблочки наши садовые завернула в фольгу и запекла в духовке, и с дочкой с удовольствием съели полезный десерт.
Посыпала готовые яблоки сахарной пудрой, полила смородиновым вареньем, украсила палочками корицы и веточкой мяты.
Мята и мелисса прекрасно растут в горшочках на подоконнике, купила пару пакетиков семян и посажу ещё.
После солёного, всегда хочется сладкого, а после сладкого, солёное.
Вот такая получается игра вкусов.
А ещё раз есть хлеб свежий, то вчерашний нарезала на кусочки кулинарными ножницами, добавила немного соли и подсолнечного масла, хорошо перемешала и подсушила в духовке сухарики из белого хлеба и серого.
Люблю сухарики с супчиком.
Ну раз есть сухарики и бульон готовый куриный, значит будет супчик.
Захотелось мне суп с гречкой. Сварила суп с гречкой и пообедали прекрасно с дочкой.
Дочь а уезжала по делам, приехала. А я, в саду поработала, проголодались. И горячий, супчик, это лучшее, что надо!..
Я не раз писала про гречневый суп. Как готовлю есть в моей кулинарной подборке. рецепт супа с гречкой.
А сегодня я про тыквы напишу, что ещё в понедельник готовила на вечерний десерт..
Каждый год я выращиваю небольшие тыквы, это очень удобно и хранить и запекать целиком.
В этом году я, собрала пару ящиков тыкв, а часть тыкв внезапно замёрзли при первых и вторых заморозках на почве в сентябре.
Тыквы фаршированные
Нас трое в доме, не считая питомцев, но тыкву они любят.
Решила сделать порционные тыквы на вечерний десерт. Как раз и сынуля, приедет с работы. Но не знаю будет ли есть тыквы?
Поэтому на, всякий, случай сделала и второй десерт с творогом.
Для фаршированных тыкв мне поадобилось:
- Три небольшие тыквы
- Чашка чайная, риса - 1 шт
- .Изюм.
- Чернослив
- Клюква вяленая
- Грецкие орехи
- Яблоки
Всего брала по-немногу на глаз, примерно в равных пропорциях.
- Сливочное масло - 30-50 г
- Сахар или мёд - 1-2 ч. л.
С помощью чайной ложки, я вынула мякоть из тыквы.
Сделала такие аккуратные коробочки, по мне так сундучки с крышечкой.
Мякоть тыквы я нарезала на кубики, яблоки почистила от кожуры и тоже нарезала на кубики и всё обжарила на сковороде, на сливочном масле.
Добавила буквально две чайные ложки сахара, всё перемешала на маленьком огне и потушила немного до растворения сахара.
- Добавила курагу к яблокам и тыкве, нарезала. Курагу..
- Затем чернослив без косточек, предварительно нарезала.
- Добавила клюкву вяленую
- Ещё поджаренные грецкие орехи.
Орехи поджарила сначала и помельче. ножом порубила..
Добавила рис и перемешала микс из тыквы, яблок, ягод и орехов.
Вместо сахара можно добавить ложку мёда, но уже когда тыква с фаршем запеклась.
Мёд не любит сильного нагрева и теряет свои свойства.
Фарш готов, и коробочки -сундучки готовы для фарширования.
Кстати, крышечки тыквенные я тоже слегка поджарила на сливочном масле для, насыщенного вкуса и чтобы были мягче при запекании.
Готовым фаршем я начинила тыквочки.
Часть фарша без риса, я оставила для запеканки.
Вот таким образом я нафаршировала тыквочки.
Сверху накрыла крышечками тыквенными. фаршированные тыквы.
Обернула тыквы в, фольгу и поставила запекать до готовности.
Тыквы, станут мягкими, а аромат от фруктов и ягод разнесётся по дому,у, тыквы будут готовы.
Можно добавить при желании корицу, имбирь или ванилин..
Ну вот минут 20-30 и тыквы действительно готовы.
Аромат необыкновенный, а сверху моя садовая земляничка-туфелька.
Я подала себе тыкву с творожной массой, мне понравилось.
Дочка ела без творожной массы и ей также тыква понравилась.
Так что блюдо удалось!
У меня остался фарш из фруктов, ягод, тыквы, яблок и орехов. И решила приготовить запеканку.
Творожная запеканка с фруктово- ягодным фаршем.
Вот такой у меня творог, но он зернистый и не очень подходит для запеканок, но решила попробовать
Творог я смешала с фруктово-ягодной массой, немного через сито протёрла. добавила две столоввх ложки манки и два яйца, ванилин.
Перемешала все ингредиенты и запекала в керамической форме.
Форму предварительно прогрела, чтобы не лопнула.
В горячую духовку лучше не ставить холодную керамическую форму, а слегка её прогреть.
Запекала при 200 градусах до готовности и аромата.
Забыла запечатлеть запеканку в форме и уже нарезала на порционные кусочки.
Также добавила смородиновое варенье и листик мяты для декора.
Тыкву сын не стал есть, ну нам с дочкой больше досталось, а вот запеканку сынуля съел с удовольствием.
Причём я не сказала, что в запеканке есть тыква, свн даже не заметил и сказал, что очень вкусно и съел..
Но и я не сказала про этот секрет запеканки.
Вот так вкусно и закончился наш понедельник в кругу семьи за круглым столом!
Всем желаю вкусной и полезной недели с овощами и фруктами, а диковинные забугорные овощи, оставим на потом, когда свои закончатся.
Спасибо всем кто меня, читает!
Дорогие читатели, вы меня, вдохновляете, чтобы творить на кухне еду из простых и доступных продуктов, когда не надо 10 яиц, 10 яблок или 10 тыкв и прочих продуктов в большом количестве..
Достаточно всего по-немногу, чтобы приготовить вкусный завтрак или обед на скорую руку!.
В этой, статье, что я приготовила за один день в понедельник 21 октября.
Моя кулинарная подборка на Денёчек ⬇️