Мечтаете о домашних пельменях, но мысль о долгом и трудоемком процессе приготовления пугает Вас? Не переживайте, я поделюсь идеальным рецептом теста, которое подойдет как для пельменей, так и для вареников! А в качестве начинки сегодня у нас будут морепродукты: креветки и крабовые палочки. Приготовленные пельмени можно подавать с растопленным сливочным маслом и соевым соусом, можно, классически - со сметаной. Наслаждайтесь изысканным вкусом домашних пельменей с морепродуктами — это не только ароматно, но и невероятно вкусно! Приятного аппетита! 🍽️ Видео-рецепт можете посмотреть по ссылке:
Мечтаете о домашних пельменях, но мысль о долгом и трудоемком процессе приготовления пугает Вас? Не переживайте, я поделюсь идеальным рецептом теста, которое подойдет как для пельменей, так и для вареников! А в качестве начинки сегодня у нас будут морепродукты: креветки и крабовые палочки.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука — 300 г
- Вода горячая — 100 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Соль — щепотка
- Яйцо — 1 шт.
- Крахмал для раскатки
Для начинки:
- Мясо креветок и крабовые палочки ( крабовое мясо) — 400г
- Сыр сливочный — 100 г
- Сметана — 1-2 ст.л.
- Петрушка и укроп — 20 г
- Соль — по вкусу
Приготовление
1. Готовим тесто
- Просейте муку в большую миску.
- Добавьте щепотку соли и яйцо.
- Постепенно вливайте горячую воду в муку, избегая попадания в яйцо, и аккуратно перемешивайте.
- В конце добавьте растопленное сливочное масло.
- Замесите тесто до однородной консистенции. Оставьте его на 40 минут, завернув в пленку.
2. Подготавливаем начинку
- Нарежьте креветки и крабовые палочки мелкими кусочками.
- В миске смешайте нарезанные морепродукты с сливочным сыром, сметаной, нарезанной зеленью и солью. Перемешайте до получения однородной массы.
3. Формируем пельмени
- Разделите тесто на 2 части и раскатайте его на крахмале — так тесто не будет прилипать, и заготовки можно будет складывать друг на друга.
- Вырежьте круглые заготовки с помощью стакана.
- Смочите края заготовок водой и в центр каждой выложите начинку.
- Сложите половинки заготовки, прижмите края, сформировав пельмешек.
4. Приготовление пельменей
- Вскипятите подсоленную воду и аккуратно опустите пельмени.
- Варите до готовности, затем достаньте шумовкой в подготовленную миску со сливочным маслом.
5. Подача
Приготовленные пельмени можно подавать с растопленным сливочным маслом и соевым соусом, можно, классически - со сметаной.
Наслаждайтесь изысканным вкусом домашних пельменей с морепродуктами — это не только ароматно, но и невероятно вкусно! Приятного аппетита! 🍽️
Видео-рецепт можете посмотреть по ссылке: