"Здравствуйте!
Хочу обсудить ситуацию, которая уже много раз повторилась в последнее время, поэтому хочется вынести на обсуждение.
Я люблю выступать в качестве спасателя ваших сладких праздников и брать в работу срочные заказы. Да, я не боюсь срочных заказов, зачастую все необходимые ингредиенты у меня есть под рукой и не составляет труда сделать небольшой торт "на завтра".
Так случилось, что и в этот раз, когда мне поступил срочный заказ, я была недалеко от кондитерского магазина, поэтому мы сразу перешли к обсуждению заказа. Пока я дошла до магазина, мы с заказчицей уже обсудили начинку, обсудили декор и я решила, что сразу же смогу распечатать нужную картинку для декора.
И тут, когда подошли к самому ответственному, выбору картинки из нескольких (я уже стояла на кассе), наступила тишина - сообщения не читались, заказ не подтверждался, соответственно, я находилась в "подвешенном" состоянии и не знала, как в итоге поступать с заказом. Мои сообщения не читались, заказ не подтверждался.
В итоге я раскладываю все продукты по местам, ухожу из магазина.
И не могу понять: обсуждение заказа занимает 7-10 минут, а написать, что "Я отказываюсь", "Заказ не нужен", "Передумала" - занимает 3 секунды. Зачем заставлять меня ждать в очереди, зачем тянуть время?
И самое удивительное, что когда я однажды написала, что "Заказ принять не смогу, потому что вы не отвечаете на сообщения, а времени на выполнение мало", мне ответили:"Ну и замечательно, я нашла более терпеливого и вежливого кондитера"
Вопрос: как вы сводите к минимуму такие ситуации?
Как справляетесь с нервами и раздражением, когда ваше время не считают важным?"
❓ Знакомо ли вам это чувство «подвешенного состояния», когда клиент пропадает в самый ответственный момент?
❓ Как вы думаете, почему люди так поступают? Им просто неудобно сказать «нет», или они не считают это чем-то серьезным?
❓ Что бесит больше всего: сам факт потери времени или неуважение к вашему труду и готовности помочь?
❓ Как свести подобные ситуации к минимуму?
❓ Как вы защищаете себя от таких ситуаций? Может, у вас есть правило «без предоплаты заказ не бронирую», даже если он срочный?
❓ До какого момента вы готовы обсуждать заказ без денежного подтверждения? Где проходит ваша личная черта?
❓ Что вы делаете, когда клиент «зависает»? Даете ему лимит по времени («Жду вашего ответа до NN:NN»), после которого просто идете дальше?
❓ Нужно ли вводить в бизнес-этикет для клиентов правило: «Обсуждение деталей - это не бронь, бронь происходит только после предоплаты»?
Если у вас есть интересная история из жизни домашнего кондитера, вопрос к нашей аудитории, рецепт, совет, которыми вы хотите поделиться, отправляйте материал для публикации на адрес pirogeevo@yandex.ru