Выглядит эффектно, а на вкус просто великолепен! Особенно нравится детям — съедается на раз-два.
Фарш с сыром в духовке, — отличная альтернатива жареным на сковороде котлетам. Блюдо получается сочным, но при этом более лёгким, без лишнего жира и запаха жарки. А если добавить немного маринованного лука, хрустящего огурчика и тертого сыра — лакомство становится почти праздничным. Эти котлетки чем-то напоминают миниатюрные мясные пиццы.
Энергетическая ценность на 100 г:
- Калорийность — 210 ккал
- Белки — 14 г
- Жиры — 15 г
- Углеводы — 5 г
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4–5
Ингредиенты
- 3 ломтика белого хлеба (сухих)
- 100–150 мл молока
- 500 г мясного фарша (свинина или говядина)
- 1 маленькая луковица — в фарш
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
- 1 луковица — для маринада
- 1 ч. л. уксуса
- 0,5 ч. л. сахара
- Щепотка соли
- 1,5 маринованных огурца
- Кетчуп — по вкусу
- 50–70 г тёртого сыра
Пошаговый рецепт фарша с сыром
Сухой хлеб залейте тёплым молоком и дайте постоять, чтобы он хорошо размягчился.
В это время подготовьте фарш: прокрутите мясо вместе с луком и размоченным хлебом через мясорубку.
Посолите, поперчите, хорошо перемешайте и отбейте фарш 10 раз — так котлеты будут плотнее и лучше держать форму. Уберите в холодильник на 10–15 минут.
Пока фарш отдыхает, замаринуйте лук: нарежьте полукольцами, добавьте уксус, сахар, щепотку соли. Оставьте мариноваться на 10 минут.
Маринованные огурцы нарежьте небольшими кубиками или тонкой соломкой.
Разогрейте духовку до 180 °C.
Сформируйте из фарша плоские котлетки и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Чтобы фарш не прилипал к рукам — смачивайте их водой.
В каждой котлете сделайте небольшое углубление.
В центр положите немного кетчупа.
Затем — маринованный лук и огурцы. Сверху присыпьте сыром или используйте готовые ломтики.
Выпекайте 20–25 минут до румяной корочки и готовности.
Котлеты получаются очень мягкими, ароматными и с интересным вкусом. Благодаря маринованным овощам внутри они остаются сочными даже после запекания. А сырная шапочка добавляет пикантности и аппетитной текстуры. Такие котлетки отлично подойдут как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей.
Полезные советы
- Если не любите маринованный лук — просто слегка обжарьте его на сковороде до мягкости.
- Хлеб можно заменить на панировочные сухари, если нет времени замачивать.
- Чтобы фарш был сочнее, используйте смесь говядины и свинины.
- Подавайте котлеты с овощным салатом или картофельным пюре.
Если рецепт фарша с сыром вам понравился, не забудьте подписаться на блог и поставить лайк! Поделитесь этим блюдом с друзьями — уверена, они тоже оценят его вкус! ❤️