Пышное, лёгкое и воздушное, нежное и изящное, идеально хрустящее и восхитительно сладкое угощение. Приготовить это причудливое печенье проще простого, если следовать нескольким простым шагам и рекомендациям. Отличный ностальгический рецепт, который стоит добавить в свою кулинарную книгу, и идеальное праздничное угощение!
Вот рецепт печенья с безе. Продукты необходимые для его приготовления:
4 крупных яичных белка, комнатной температуры
1/2 ч. л. винного каменя
3/4 ч. л. ванильный экстракт
150 г сахара
1/8 ч. л. соли.
Время приготовления: 2 часа 30 минут.
Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить вкусное печенье с безе в домашних условиях.
1. Установите противни в верхней и нижней трети духовки. Разогрейте духовку до 225 градусов. Застелите два противня размером 33 на 45 см пергаментной бумагой.
2. Добавьте яичные белки в металлическую или стеклянную чашу электрического миксера. Добавьте винный камень и ванильный экстракт.
3. Установите насадку-венчик и взбивайте смесь на средней скорости до мягких пенных пиков, примерно 1 минуту. Затем, продолжая взбивать на средней скорости, в течение примерно 1 минуты медленно всыпьте сахарный песок и добавьте соль.
4. Увеличьте скорость миксера до высокой и взбивайте до образования очень густых блестящих пиков. Это займёт несколько минут.
5. Переложите половину смеси в кондитерский мешок с большим наконечником в форме звезды.
6. С помощью кондитерского мешка сформируйте из безе кружочки или капли шириной около 4 см и расстоянием между ними около 2,5 см. Повторите с оставшейся смесью.
7. Переставьте противни на решетки в предварительно разогретой духовке. Выпекайте 30 минут, затем переверните противни и продолжайте выпекать еще 30 минут. Выключите духовку и оставьте меренги в теплой духовке на 1 час.
8. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение как минимум 10 минут перед подачей. Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре, вдали от влаги. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.