Всем здравствуйте!
Пироги с яблоками будут есть всегда и везде, потому что это вкусно, красиво, недорого и, как правило, быстро.
Кроме того, аромат яблочного пирога ассоциируется с домашним уютом, теплом и спокойствием.
Яблочный пирог, рецепт которого я сегодня предлагаю, обязательно стоит приготовить, потому что это шанс удивить близких и гостей. Успех на кондитерском поприще вам будет гарантирован 😉 👌.
Для приготовления пирога нам потребуется:
Тесто:
- Молоко - 250 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Дрожжи - 15 гр сырых или 5 гр сухих .
- Масло растительное - 50 мл
- Мука - 350-400 гр
Начинка :
- Яблоки - 500-600 гр
- Сахар - 3-4 ст.л. (зависит от кислоты яблок)
- Масло сливочное - 30 гр
- Корица - 1 ч.л. (кто не любит можно без неё)
Штрейзель:
- Мука - 2 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Масло растительное - 1 ст.л.
(Рецепт рассчитан на форму диаметром 26 см)
Приготовление:
1. Вливаем в миску 250 мл тёплого молока.
2. Добавляем 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 15 гр сырых дрожжей или 5 гр сухих.
3. Хорошо перемешиваем до растворения дрожжей.
4. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.
5. Добавляем 50 мл растительного масла и вмешиваем его в тесто.
6. Тесто накрываем и убираем в тёплое место для подъёма примерно на час. Зависит от качества дрожжей.
А пока готовим начинку
1. Из яблок удаляем сердцевину и нарезаем дольками.
Собираем пирог
1. Тесто делим на две неравные части (1/3 и 2/3).
2. Раскатываем бОльшую часть теста в пласт толщиной примерно 5 мм.
3. Смазываем форму растительным или сливочным маслом.
4. Выкладываем пласт теста и формируем бортики.
5. Кладём кусочки сливочного масла.
6. Выкладываем яблоки.
7. Сверху яблоки посыпаем сахаром, корицей и кладём оставшиеся кусочки сливочного масла.
8. Раскатываем мЕньшую часть теста и кладём на пирог.
9. Защипываем края.
10. Сверху пирога делаем наколы вилкой и отставляем в сторону. А пока готовим штрейзель. Для штрейзеля надо смешать 2 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. растительного масла до состояния крошки. Посыпаем пирог штрейзелем.
11. Накрываем плёнкой и оставляем минут на 20 для подъёма.
12. Печём пирог при температуре 180 градусов 30-35 минут.
Приятного чаепития!
Если рецепт понравился буду благодарна за донат 🤗.
Спасибо всем кто заходит на мой канал. Не забывайте подписываться, ставить лайки 👍 и писать комментарии ✍️.
Подробный видеорецепт этого пирога доступен бесплатно здесь:
До встречи!
На моём канале есть и другие рецепты выпечки с яблоками, загляните 😊.
Мой телеграмм канал, присоединяйтесь🤗