Хотите порадовать близких нежным изысканным десертом - этот рецепт для вас. Получится 100% . Даю пошаговые фотографии и подробное описание.
Воздушный десертный лимонный крем с приятной кислинкой, вызывающий только положительные эмоции🥰
- Готовится быстро и просто
- Получается эффектно и красиво
- Идеально подойдёт для чаепития или с кофе с подругами, с семьёй
🛍️ Ингредиенты
Для лимонного крема:
- 2 лимона (вам понадобится сок — 100 мл, около ½ стакана)
- 100 мл воды
- 100–120 г сахара (примерно ½ стакана, по вкусу)
- ⅓ чайной ложки куркумы (для красивого жёлтого цвета - необязательно, но рекомендую)
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
Для взбитых сливок:
- 250 мл жирных сливок (33–36%)
- 50 г сахарной пудры (около 3 столовых ложек)
🥄 Пошаговый рецепт
1️⃣ Подготовка лимонного крема
Смотрите все фото, листая вправо ( в карусели)
Выжмите сок из двух лимонов - должно получиться около 100 мл.
Перелейте сок в небольшую кастрюлю. Добавьте воду, сахар, куркуму и крахмал. Хорошо перемешайте венчиком ,чтобы не было комочков.
Поставьте на медленный огонь. Варите, НЕ переставая мешать, пока смесь не загустеет. Крем должен стать ярким, гладким и достаточно густым.
Перелейте крем в отдельную посуду, накройте пищевой плёнкой в контакт ( это важно - не будет некрасивой корочки), и поставьте в холодильник до полного остывания.
2️⃣ Взбиваем сливки
Охладите миску и венчики, чтобы сливки быстрее и крепче взбились. Влейте сливки, добавьте сахарную пудру. Взбивайте миксером на средней скорости, пока сливки не станут густыми и не начнут держать форму. ( фото в карусели👆)
Отложите 3–4 столовые ложки взбитых сливок для украшения финальной подачи.
3️⃣ Соединяем крем и сливки
Остывший лимонный крем ещё раз перемешайте.
Лимонный крем добавьте в миску со взбитыми сливками. Это важно делать аккуратно — по чуть-чуть, чтобы десерт остался воздушным и легким.
Для яркого цвета добавьте чуть-чуть куркумы ( необязательно) - вкус не изменится, а цвет будет как на картинке.
Аккуратно перемешайте лопаткой до однородной кремовой массы.
4️⃣ Подача
Переложите готовый крем в кондитерский мешок, или в обычный крепкий пакет для продуктов, отрежьте уголок.
Наполните кремом красивые чашки или бокалы, креманки. Украсьте отложенными сливками - можно делать красивые завитки ложкой, с помощью кондитерского шприца или насадки.
Добавьте свежие ягоды по сезону, цедру лимона или посыпьте стружкой белого шоколада.
Готово! Можно наслаждаться отличным лимонным десертом , принимать восхищение от близких 🥰