"Здравствуйте!
Иногда заказчиков приходится отправлять в черный список, такое случилось и со мной. Да-да, у каждого кондитера есть свой черный список. И эту женщину я отправила в него без всякого сожаления.
Это случилось перед отпуском. Обратилась женщина с заказом на капкейки, которые я должна буду отдать после отпуска. И у нас начинается переписка длиною в три недели!
Каждый день я уезжаю на экскурсии, езжу по интересным местам (так как нахожусь в отпуске), соответственно, не беру телефон и совсем не хочу в него заглядывать. Но в итоге мне так или иначе приходится возвращаться к нашей переписке, обсуждать цвет, макеты, оформление, детали, открытку, коробку. Начинка и вкусы постоянно меняются, что выводит меня из себя.
Я уже начинаю "закипать", а заказчица злится, что я долго отвечаю, хотя я предупредила, что нахожусь в отпуске.
Наконец-то я вернулась домой, отправила макет капкейков, чтобы окончательно утвердить заказ, а она мне присылает длинное смс-сообщение, в котором рассказывает, что они уезжают, заказ больше не нужен, она очень извиняется, что так получилось..Но как только они вернутся, в следующий раз она сделает заказ.
Я ответила, что следующего раза не будет, что я потратила много времени на обсуждение. Она мне отправила смеющийся смайлик, а я ее отправила в черный список.
А у вас большой черный список из заказчиков? По каким поводам он пополняется? Поделитесь своими историями!"
❓Правильно ли поступила кондитер, взявшись обсуждать заказ в свой отпуск? Что бы вы сделали на ее месте?
❓Могла ли она как-то управлять процессом общения, чтобы минимизировать стресс? (Например, установить правила: "Отвечаю 1 раз в день вечером").
❓Ее финальная фраза "следующего раза не будет" и отправка в ЧС - это проявление слабости или защита своих границ?
❓В чем главная ошибка заказчицы, по-вашему? (Постоянные правки, невнимание к отпуску, сам факт отмены или что-то другое?)
❓Почему, на ваш взгляд, она отправила смеющийся смайлик в ответ на возмущение кондитера? (Неловкость, неуместный юмор, провокация?).
❓Кто, по-вашему, больше неправ в этой истории или вина взаимна?
❓Где проходит грань между правом клиента на внимание и правом исполнителя на отдых?
❓А у вас есть свой "черный список"? Если да, то какого типа клиенты/заказчики в него попадают чаще всего?
❓Каков был ваш самый запоминающийся случай, после которого вы без сожаления отправили человека в ЧС? Поделитесь историей!
Если у вас есть интересная история из жизни домашнего кондитера, вопрос к нашей аудитории, рецепт, совет, которыми вы хотите поделиться, отправляйте материал для публикации на адрес pirogeevo@yandex.ru