Продолжаем вести цикл публикаций о тратах, готовке, расходованию продуктов и их закупке. Стараюсь максимально эффективно расходовать установленную на питание сумму, разумно потреблять купленные продукты, и максимально разнообразно и вкусно кормить семью.
Запас продуктов на начало месяца можно посмотреть здесь:
Сегодня в магазины заходила. Купила яйца, скумбрию, огурцы, лук, икру мойвы, сыр чеддер, сырок творожный, хлеб, молоко и сливы.
Вся покупка стоила 1277,2 рублей.
На завтрак ели блинчики. С клубничным джемом и со сметаной.
На обед дети доели щи и бутерброды.
А взрослым приготовила вот такой салат. По мотивам салата "Нисуаз". С копчёной сардиной. Это восхитительно !!! Очень вкусно и сытно. Состав весь на фото. Заправка - лимонный сок.
Испекла французскую булку.
На ужин детям пожарила стейки, сварила макароны.
А взрослым на ужин приготовила мидии в соусе "Блю чиз".
Ели со свежей булкой.
Очень вкусно, блюдо ресторанного уровня. И ведь всё было в наличии - и мидии, и сливки, и сыр с голубой плесенью. Все куплено по акциям, так что себестоимость тоже вполне себе доступная.
Итак. Мидии в соусе "Блю чиз".
Великолепный деликатес, который нужно употреблять с хрустящим хлебом и с хорошим белым вином. Блюдо ресторанного уровня, которое легко и просто повторить дома.
Вы часто в рецептах с мидиями можете встретить разъяснения примерно такого содержания: "Загрузите в кастрюлю мидии, закройте кастрюлю крышкой и держите на сильном огне примерно 2 минуты. Все мидии должны открыться. Если какие-то не открылись, их надо удалить". Будем реалистами. Я не встречала свежие мидии в ракушках за адекватные деньги. Поэтому для этого рецепта рекомендую использовать замороженные мидии. Даже в створках они продаются уже вареными. Их легко разморозить при комнатной температуре, или опустив пакет с мидиями в холодную воду. Створки у таких мидий вполне могут быть закрыты, если они упаковывались в вакууме. Читайте на упаковке, всегда указано, вареные мидии или нет.
Рецепт на две порции.
Мидии в соусе "блю чиз"
600 г замороженных вареных мидий в створках
3 зубчика чеснока
1 луковица
200 мл сливок 20%
100 г сыра с голубой плесенью
2 ст.ложки растительного масла
соль, перец
зелень петрушки
Мидии предварительно разморозить и промыть.
Очистить репчатый лук и мелко нарезать. Так же измельчить чеснок.
В сотейнике разогреть растительное масло.
Обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок.
К овощам добавить сыр кусочкам.
Влить сливки, перемешать и варить 3-5 минут до расплавления сыра.
В готовый соус погрузить мидии, перемешать и дать прогреться 3 минуты.
Посыпать свежей зеленью и сразу подавать.
Подавать необходимо со свежим или подсушенным багетом.
Будете готовить?
Любите морепродукты?