Уже больше пяти лет пеку эти блины не только на Масленицу, но и круглый год. Рецепт нашла у Венеры Осепчук.
Они действительно идеальные: тонкие, нежные, сладкие.
Вкусно с вареньем, сгущенкой, медом. Идеальны для фарширования сладкими и солёными начинками. Отлично переносят заморозку.
Рецепт простой. Пекутся хорошо, хорошо переворачиваются. Беспроблемные, в общем.
Блинчики идеальные
1 литр молока
6 яиц
100 г сахара
0,5 ч.л. соли
120 г растительного масла
350 г муки
В чашке взбить миксером яйца с сахаром, солью , растительным маслом, частью молока до однородной массы.
Всыпать просеянную муку, взбить миксером до однородности, влить оставшееся молоко и снова взбить.
Желательно дать тесту постоять 10-15 минут.
Жарить на хорошо разогретой сковороде на среднем огне с двух сторон до румяности. Перед жаркой первого блина, сковороду хорошо нагреть и смазать растительным маслом.
А вы уже напекли блинов на Масленицу?