Переходный сезон требует не только тёплого шарфа, но и пересмотра рациона. Продукты, которые отлично шли в жару, уже не справляются. А значит, нужно включить в питание то, что будет поддерживать силы, иммунитет и устойчивость к перепадам.
Я собрала четыре продукта, которые особенно важны в это время года. Не экзотика, не дорогие добавки, а то, что легко найти и приготовить.
Тыква и батат — не просто гарнир
Когда вижу на прилавке ярко-оранжевую тыкву, знаю, что пришла пора подкормить организм витамином A и клетчаткой. То же самое касается батата.
Такой гарнир не перегружает, но даёт ощущение сытости. А ещё помогает коже, зрению и слизистым справляться с сухим воздухом и ветрами. У кого осенью начинают чесаться глаза и шелушится кожа — обратите внимание.
Как готовлю у себя:
- Пюре из тыквы с ложкой топлёного масла и щепоткой зиры
- Суп-пюре с морковью и луком
- Запечённый батат с тмином, вместо картофеля
Яблоки и груши: не банальные, а полезные
Пока не ударили морозы, стараюсь включать в рацион яблоки и груши каждый день. Это не просто сладкий перекус — в них много клетчатки и веществ, которые мягко поддерживают кишечник. А кишечник, как мы знаем, напрямую связан с иммунитетом.
Груша, кстати, один из самых мягких фруктов для пищеварения, а печёные яблоки с корицей не только вкусны, но и отлично «работают» на фоне сниженного аппетита.
Примеры:
- Запечённое яблоко с корицей и грецким орехом
- Салат из зелени с ломтиками груши и семечками
- Печёные груши с творогом
Капуста и брокколи — дешево и по делу
Если есть овощ, который в сезон стоит копейки и даёт максимум пользы, то это капуста. Любая: белокочанная, цветная, брокколи. Особенно хороша в рагу или просто тушёная с морковью.
Она помогает печени справляться с переработкой токсинов, поддерживает микрофлору и не даёт запорам превратиться в «осеннюю норму». В брокколи море витамина C, особенно нужного в пасмурные дни.
Из любимого:
- Капуста, тушёная с морковью и тмином
- Брокколи, слегка припущенная на пару, с каплей лимонного сока
- Салат с капустой, морковью и каплей растительного масла
Лосось и скумбрия, как осенний антистресс
Жирная рыба — про здоровье сосудов, работу мозга и настроение. Омега-3, которые в ней содержатся, помогают справляться с воспалением, туманом в голове и перепадами настроения.
Я не зацикливаюсь на дорогом лососе. Скумбрия, сельдь, даже консервы (без лишней соли и масла) могут быть хорошей альтернативой.
Что делаю сама:
- Рыбная паста с творожным сыром
- Запечённая скумбрия с зеленью
- Тост с ломтиками слабосолёной рыбы и авокадо
Как собрать из этого неделю
Пробую просто: утром — яблоко или каша с тыквой, в обед — тушёная капуста или суп, вечером — рыба с запечённым бататом. Меняю местами, добавляю сезонную зелень, не забываю о белках и злаках.
Смысл не в строгом меню, а в том, чтобы эти продукты появлялись на столе регулярно. Они дают энергию, поддерживают иммунитет и помогают пережить осень без потерь.
Часто спрашивают
Нужны ли добавки?
Без анализов не скажешь. Сначала стоит наладить питание. Но если всё делает правильно, а усталость не уходит, тогда уже стоит подумать о дополнительной поддержке. С врачом, конечно.
Как выбирать?
Проверяю свежесть, плотность, отсутствие запаха. И по возможности — местные рынки. Там осень настоящая, со вкусом.
Эти простые продукты работают в связке. Их не обязательно есть каждый день, но когда они регулярно появляются в меню — самочувствие становится стабильнее.
Буду рада вашей подписке. В Дзене выкладываю разборы и рецепты, а в Телеграме (ссылка в профиле) делюсь голосовыми заметками и схемами питания.
Важно:
Данная статья написана для ознакомления. Она не заменяет посещение врача, не ставит диагноз и не назначает лечение. Берегите здоровье и не занимайтесь самолечением!