На Патриарших снова горячо, теперь не только из-за громких закрытий, но и из-за открытия, о котором шепчутся гастрономические инсайдеры. «Лео» (не путать с Leo в Хамовниках), тот самый частный гастро-салон, который тайно существовал целый год под статусом «только для своих», наконец стал открытым рестораном.
От тайного адреса к публичному
Раньше попасть сюда могли только друзья друзей и коллекционеры искусства, теперь — каждый. Каждый, кто может позволить себе роскошь (и чек выше среднего по Патриаршим). Проект создали Элина Табидзе (совладелица холдинга gt.) и Юлия Сумачева (управляющий партнёр White Media).
«Лео» позиционируется не просто как ресторан, а как гастрономическое пространство на стыке высокой кухни и искусства. Формат приватный, камерный: основной зал и всего пять мест в отдельной комнате — для тех, кто любит ужинать почти инкогнито. Здесь всё рассчитано на тишину, внимание к деталям и ту самую атмосферу старой Москвы, где ценят вкус, а не шум.
Интерьер как галерея
Дизайн продумывала Пелагея Полётова, архитектор и основатель Balchug Gallery. Пространство напоминает жилую галерею, где каждый предмет не просто стоит, а живёт. Основные материалы: лён и дуб, благородные, тактильные, тёплые.
Особая гордость — лестница, придуманная специально для проекта, и коллекционные предметы интерьера. Среди них винтажные стулья Ико Паризи, выкупленные на аукционах, и антикварные французские вазы René Lalique, некоторым из которых больше ста лет. Всё это выглядит не как музей, а как дом очень эстетичного человека, где за ужином беседуют о высоком и благородном.
Что по еде
Меню очень компактное, но при этом поражает качеством. Классический тартар (2100 ₽) имеет чистый вкус продукта, слегка подчёркнут пармезаном.
К нему подают невероятный хлеб-комплимент — тот случай, когда кажется, что и хлеб может быть высокой гастрономией.
Салат из шести видов фермерской зелени (2200 ₽) поражает балансом, безумно вкусная лимонная заправка делает его идеальным.
Из русской классики предлагается оливье с языком (1300 ₽),
а также борщ (1500 ₽), каждое из блюд это гастро-версия знакомого вкуса, доведённого до совершенства.
Домашние анилотти с уткой (2400 ₽) подают с насыщенным соусом, а гарнир с трюфелем легко тянет на отдельное блюдо.
Десерты тоже в духе дома: хрустящий Наполеон и вафельные трубочки со сгущённым кремом (по 1200 ₽), как будто из детства, только на fine dining уровне.
Атмосфера и впечатление
«Лео» представляет собой изысканный гастро-ритуал. Здесь не торопятся, не шумят, не делают фото каждые три секунды. Здесь тихо обсуждают вкус, дизайн и жизнь, сидя за дубовыми столами под мягким светом. Всё продумано: от освещения до звука, от подачи блюд до темпа вечера.
Итог
Да, действительно дорого. Но и по-настоящему вкусно. «Лео» — это тот случай, когда высокий чек оправдан не пафосом, а уровнем исполнения. Идеально лаконичный сайт также напоминает о концепте приватности. Всё соответствует философии: сдержанная роскошь, безупречная эстетика.
«Лео» не подойдёт для случайного ужина. Это адрес для тех, кто ищет вкус, тишину и ту редкую концентрацию стиля, ради которой стоит сделать бронь заранее.
«Лео»
Москва, Спиридоньевский переулок, 12/9