Красивый и вкусный гарнир, который можно подать и на обед, и на ужин.
Рататуй. Да не простой, а максимально ленивый. Без предварительного тушения и уваривания. Все в форму – и в духовой шкаф. Результат при этом превосходный!
Среди ингредиентов у меня нет традиционного болгарского перца. Если хотите, можно часть помидор заменить на него. Я просто беру помидорки двух цветов.
Сначала делаем соус.
Репчатый лук и помидоры для соуса режем на кусочки и отправляем в блендер. Сразу немного солим.
Просто перебиваем блендером в однородную массу.
Перекладываем соус в миску для запекания. Я добавляю острый перец, но он всегда по желанию, не все его едят.
Баклажаны, кабачки и помидоры нарезаю пластиками. Кабачки у меня молодые, поэтому я их не чищу. Если кабачки не молодые, то обязательно нужно очистить.
Готовим пряное масло. В растительное масло, можно взять хоть подсолнечное, хоть оливковое, добавляем сушеные травы. Травы на ваш вкус, у меня сельдерей, орегано и базилик. Туда же выдавливаем пару зубчиков чеснока, солим, при желании перчим. Перемешиваем. Пряное масло готово.
В соус выкладываем овощи, чередуя в любом порядке, как вам нравится.
Можно рядами, можно по кругу, как подскажет вам ваше настроение. Блюдо получается ярким и веселым.
Сверху промазываем овощи пряным маслом, я делаю это прямо лопаткой.
Сверху закрываем фольгой.
Отправляем в духовой шкаф, температура 180 градусов.
Запекаем 35 минут под фольгой и еще 20 минут без фольги. Итого рататуй проводит в духовом шкафу почти час. Если простоит и ровно час, ничего не случится.
Блюдо получается не только красивым, но еще и очень вкусным!
Нашего времени практически не отнимает, а результат при этом великолепный!
Добавляем к рататую мясо, курицу или рыбу и подаем к столу.
Приятного аппетита!
💖 Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet
💖💖💖 Мой сайт, на котором есть все, что нужно диабетику:
✅ Волшебная дверь в Международный Клуб диабетиков;
✅ Каталоги БЕСПЛАТНЫХ рецептов, бесплатные Таблицы КБЖУ и т.д.
✅ Сборники видео "Советы диабетикам"