Зашла в магазин. Потом всё как в тумане. Шоколад, оливки, сыр, и еще сто позиций , которые «не помню как сюда попали».
Поздравляю, вы только что совершили акт думспендинга.
Думспендинг (от англ. doom — «гибель, рок» и spending — «траты») — это эмоциональные покупки в период тревоги и неопределенности. Но не спешите корить себя за слабость. Наш мозг в стрессе ищет островки контроля и сиюминутного утешения. И еда — самый доступный способ сказать себе: «Я могу сделать себе хорошо. Прямо сейчас».
Но что, если за этим поведением скрывается не просто «заедание стресса», а настоящая потребность в гастрономической терапии?
Читать по теме: Лить слёзы или идти готовить? Кулинарная книга для выхода из депрессии.
Куриный суп лечит душу. И это не метафора.
Когда мы едим:
- Включается тактильность. Чистить мандарин, отламывать кусочек свежего хлеба, чувствовать текстуру авокадо — это возвращает в тело и в момент «здесь и сейчас», вырывая из водоворота тревожных мыслей.
- Срабатывает якорение. Вкус маминых сырников или тот самый борщ, который вы попробовали в том счастливом отпуске, — это мощнейший якорь. Мозг на несколько минут возвращается в то безопасное состояние, с которым ассоциируется блюдо.
- Запускается биохимия счастья. Жирная рыба, орехи, бананы — это не просто еда, это сырье для производства серотонина и дофамина. Ваше тело буквально строит из них молекулы спокойствия и радости.
Так где же грань между терапией и бегством?
Давайте проведем честную диагностику. Ответьте себе:
- Вы едите, потому что голодны, или чтобы «заглушить» чувство? (Тревогу, скуку, обиду).
- Процесс приносит осознанное удовольствие или проходит в полуобморочном состоянии?
- После становится легче или появляется чувство вины?
Если чаще верны вторые варианты — вы не занимаетесь гастротерапией. Вы используете еду как быстрое, но неработающее обезболивающее.
Настоящая гастрономическая терапия начинается с осознанности. Попробуйте эти практики:
- Ритуал одного квадратика. Разломите плитку шоколада. Положите один квадратик на язык. Закройте глаза. Какие ноты чувствуете? Ваниль? Кислинку красных ягод? Вы только что провели 3-минутную медитацию и получили больше удовольствия, чем от целой плитки, съеденной за сериалом.
- Кулинария как процесс. Замешивать тесто, шинковать овощи, наблюдать, как ингредиенты превращаются в блюдо — это акт творения. Вы не готовите, вы создаете нечто tangible — осязаемое доказательство, что вы можете влиять на реальность. Пусть это будет просто бутерброд, но он будет красивым — вашим красивым.
- Правило трех текстур. Собирая тарелку, подумайте: что будет хрустеть, что будет таять, что будет нежным? Эта игра переключает фокус с калорий на сенсорный опыт, делая его богаче и насыщеннее.
Для меня, тенденция на гастрономию как терапию — это не про то, как «есть больше». Это про то, как есть иначе. Глубоко, осознанно, с уважением к себе и продукту.
Думспендинг — это крик нашей психики о помощи в мире, где много «дума» (рока, гибели). А осознанное питание — возможность ответить себе: «Я слышу тебя. Давай сделаем тебе хорошо не на 10 минут, а по-настоящему».
В следующий раз, подходя к холодильнику, спросите себя не «Что бы такого запретного съесть?», а «Какой вкус мне нужен прямо сейчас, чтобы стать чуть спокойнее и добрее к себе?».
Возможно, ответом будет не чизкейк, а теплый бульон или сочный персик, напоминающий о лете. Вы удивитесь, насколько мудрее ваше тело, когда вы даете ему слово.
В следующий раз поговорим о том, как рестораны могут помочь людям преодолеть думспендинг, быть тем самым гастрономическим терапевтом.
Не переключайтесь! Вернее, подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить!