Друзья! Еще больше историй от кондитеров и заказчиков в нашем канале телеграм, подписывайтесь по ссылке: https://t.me/pirogeevo
"Здравствуйте!
Хочу обратиться к заказчикам: не тратьте свое время и время других впустую!
Мне искренне жаль эту заказчицу, я понимаю, что такое маленький ребенок, что времени на сон вообще не остается. Но все же, диалог начался в 4 вечера, а торт нужен был на завтра...Как можно так относиться?
Обратилась заказчица с просьбой сделать тортик для месячного ребенка. Изначально шла речь о бенто с надписью "Эмилии месяц", но потом девушка резко передумала, что все же нужен не бенто, а торт килограмма на 2.
Потом началось длительное обсуждение оформления, начинки, тысячи уточняющих вопросов..Затем девушке зачем-то понадобилось перейти в другую социальную сеть для общения, продолжили там..
В итоге в 21-00 все еще не было никакой определенности (заказчица решила еще с мужем посоветоваться). Так и не дошли до финала, девушка уснула, о чем написала на следующий день...
Я стараюсь дорожить каждым заказчиком и входить в положение каждого, идти навстречу. Но(!!!) я не хочу работать в минус своего времени, своих доходов...
Заработать на торте пять копеек и убить кучу нервных клеток - это не для меня.
В этой истории у меня нет цели кого-то обидеть или принизить, просто хочется, чтобы люди понимали: если заказ срочный, то с декором/размерами/весом нужно определяться быстрее, иначе можно остаться без торта. Не стоит создавать 6 часов бесполезной переписки, цените время специалистов."
❓ А вы сталкивались с подобными ситуациями? Сколько времени у вас уходит на согласование "простого" заказа?
❓ Как вы вежливо, но твердо объясняете клиентам, что ваше время тоже стоит денег?
❓ Что помогает вам сократить время на обсуждение и быстрее прийти к финальному решению с заказчиком? (Может, шаблоны, гайды, предоплата?).
❓ Как вы думаете, справедливо ли вводить плату за консультацию, которая длится дольше, скажем, 30 минут?
❓ Как вам кажется, сколько времени в среднем должно уходить на согласование торта на завтра?
Если у вас есть история, рецепт или совет, которыми вы хотите поделиться, отправляйте материалы для публикации на pirogeevo@yandex.ru