Встретился еще один удачный рецепт приготовления куриных сердечек. Если в прошлом рецепте сердечки нужно было разрезать, то тут сердечки будут целые, а это облегчает процесс подготовки, меньше возни. Сердечки будут мягкие, а в целом блюдо получается яркое, сочное и очень ароматное. Количество овощей всегда можно увеличить или уменьшить, зелень добавьте ту, которая нравится именно вам. Если вы не любите куркуму, не отвергайте ее тут совсем и добавьте хотя бы щепоточку. Куркума дает этому блюду замечательный цвет и очень уравновешивает вкус блюда. Болгарские перцы хорош взять разных цветов, блюдо будет ярче и аппетитнее. Это блюдо готовится на сильном огне, но если вы любите тушеные сердечки, то вместе с морковью и перцами можно влить 200 мл. воды, убавить огонь и тушить блюдо 20 минут.
Ингредиенты:
Куриные сердечки - 1 кг.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Морковь - 1 шт.
Перцы болгарские - 1-2 шт.
Петрушка, укроп, кинза - по несколько веточек
Чеснок - 3-4 зуб.
Масло оливковое - 4 ст.л.
Карри - 1 ч.л.
Паприка сладкая - 1 ч.л.
Черный молотый перец - 2 щепотки
Соль - по вкусу
Срежем у сердечек верхушки, тщательно промываем сердечки, убирая все сгустки. Откидывайте сердечки на дуршлаг, чтобы стекла вода.
В казане разогреем масло и выложим сердечки. Обжариваем сердечки на сильном огне 10 минут. Помешиваем. Масло можно использовать любое растительное.
Лук нарежем произвольно, кубиками или полосками, крупно или мелко, как вам хочется. Выложим лук в казан и готовим все вместе минут пять.
Перцы нарежем крупно, морковь нарежем брусочками. Выложим овощи в казан.
Добавим в казан паприку, черный молотый перец, куркуму и соль.
Готовим овощи 20 минут. Помешиваем.
Добавим в казан не сильно мелко нарезанный чеснок и зелень.
Перемешиваем, готовим пару минут и убираем посуду с огня.
Можно сразу предложить блюдо к столу.
Всем вкусной жизни!