📌 Рубрика: Зелёная полка
🌻 Подсолнечник — зелень, полная силы
Микрозелень подсолнечника — это кусочек солнца у вас на тарелке. Яркая, сочная, с лёгким ореховым оттенком и жизнерадостным вкусом. Её плотные стебельки и мясистые листочки дают ощущение сытости, но остаются лёгкими и свежими. Такой подсолнечник радует и тело, и настроение.
💚 Чем полезна:
Белок растительного происхождения — помогает мышцам восстанавливаться, поддерживает чувство сытости и остаётся отличным источником энергии даже для тех, кто не ест мясо.
Витамин E — естественный антиоксидант, замедляющий старение и защищающий клетки. Его ещё называют «витамином красоты», ведь он заботится о коже и волосах.
Витамин C — верный помощник иммунитета. Он также улучшает усвоение железа и помогает быстрее восстанавливаться после нагрузок.
Витамины группы B — отвечают за нервную систему, память и обмен веществ. Эти витамины поддерживают концентрацию, снижают уровень стресса и помогают оставаться в тонусе весь день.
Минералы (калий, магний, фосфор, цинк, железо) — поддержка сердца, крови и гормонального баланса. Они помогают работе мышц, улучшают сон и влияют на общее самочувствие.
Клетчатка — мягкое пищеварение и лёгкость. Она очищает кишечник, помогает усваивать полезные вещества и делает рацион более сбалансированным.
🍽 Где использовать:
У микрозелени подсолнечника есть лёгкий сладковатый вкус, поэтому её особенно любят дети. Она хорошо ложится даже в фруктовые смузи, придавая им кремовую текстуру. В салатах подсолнечник становится одним из главных героев — например, в рецепте с морковью, свеклой, яблоком, грецкими орехами и зеленью: посмотреть рецепт.
Кроме того, зелень отлично сочетается с сырами, орехами, свежими овощами, а ещё — подходит для закусок, тостов и просто для того, чтобы съесть горсточку прямо так, руками. Она сытная, чуть маслянистая и невероятно вкусная.
🌱 Как вырастить дома:
Микрозелень подсолнечника требует внимания, но не капризна. Её можно легко вырастить на подоконнике. Главное условие — замочить семена минимум на 4 часа, чтобы они быстро дали дружные всходы. Через несколько дней у вас уже будет собственная порция свежей и хрустящей зелени.
👉 Подписывайтесь на канал, впереди ещё больше идей и рецептов: https://dzen.ru/mygreenkitchen 💚