Всем прекрасного дня, прекрасного уютного осеннего настроения и счастья 🙏🏻🩷
Мира нам всем уже, пожалуйста 🙏🏻
Пока ещё не закончился сезон вкусных сочных ароматных дынь, хочу поделиться моим опытом приготовления японского дынного пирога + калорийность.
Пирог низкокалорийный 👍🏻
Мне очень понравился рецепт: просто, вкусно и без вреда для фигуры.
Рецепт отсюда ⬇️
На всякий случай продублирую рецепт, потому что иногда на каналах в Дзен пропадают статьи 🤷🏻♀️
Этот рецепт я точно не хочу потерять, потому что буду повторять.
Оригинал (продукты) ⬇️
Мои отступления и некоторые изменения в рецепте ⬇️
Я заменила часть сметаны на рикотту+маскарпоне.
Люблю сливочный вкус.
Остальное не принципиально.
Я по ошибке залила желатин водой, а не молоком. Это тоже, конечно, повлияло на калорийность, но большой разницы в калорийности не будет, даже если залить молоком.
Калорийность на 100 грамм 190 ккал.
Приготовление
Желатин залить молоком или водой.
Оставить набухать.
Яйца взбить с сахаром и солью в течение примерно 10-15 минут до густой стойкой пенной массы.
Добавить просеянные муку, крахмал и разрыхлитель.
Аккуратно перемешать лопаткой, стараясь сохранить нежность и воздушность массы.
У меня была форма 20 см диаметром.
Я застрелила дно пекарской бумагой, вырезанной аккуратно кружком по размеру дна.
Ничем не смазывала, чтобы бисквит лучше поднялся.
Выпекать бисквит в разогретой до 170 °C духовке примерно 20 минут.
После выпечки нужно оставить бисквит остывать, и можно заняться приготовлением сливочно-дынного мусса.
Здесь тоже всё просто.
Я подготовила форму для пирога: стеклянную форму размером 31*21 см смазала очень тонким слоем сливочного масла. На всякий случай.
Это отступление от оригинального рецепта, но я побоялась, что мусс может прилипнуть 🤷🏻♀️
Далее:
Я сложила дыню кубиками без косточек и кожуры в глубокую форму, добавила сахар, ванильный сахар, рикотту, маскарпоне и сметану, пробила всё погружным блендером.
Затем погрела набухший желатин до горячего (нельзя, чтобы закипел) в микроволновке.
Грейте аккуратно по 10 секунд, перемешивая, чтобы не перегреть желатин.
Добавила горячий желатин в сливочно-дынную массу, постоянно при добавлении помешивая, пробила блендером уже всё вместе.
Всё нужно делать очень быстро после добавления желатина, чтобы он не схватился раньше времени.
Вылила мусс в подготовленную форму.
Разрезала бисквит на кусочки и украсила ими мусс.
На мой взгляд, бисквита можно даже побольше на половину, но и так мне очень-очень понравился результат.
Мусс застывает очень быстро, поэтому надо бисквит укладывать сразу же.
Украшать весь торт свежими кусочками дыни я не стала, а украшала уже на тарелке непосредственно перед подачей.
Пока писала статью, уже захотела заново приготовить 🤦🏻♀️🙈
Я его ела, а на весах это никак не отображалось 😁
Люблю такие десерты ☺️
Всем доброй счастливой благополучной недели ♥️
P.S. Диета моя из предыдущей статьи
закончилась двумя вкусными днями 🤦🏻♀️
Сегодня 58,65.
Вот куда-то делась моя сила воли в вопросе диет или я просто повзрослела 🤷🏻♀️
С сегодняшнего дня пробую шоколадную. В субботу обязательно отпишусь здесь о весе, а то так можно и совсем отпустить ситуацию с весом в произвольное неконтролируемое плавание, а это потом, я уже знаю, будет для меня проблемой.
Я и так себя ругаю, что не остановилась вовремя и с 52 кг довела вес до 57-58 сегодня.
Всем, как очень часто, желаю искренней любви и уважения к себе 🩷
На мой взгляд, нужно и важно себя ценить, причём в любом весе и возрасте.
У меня пока что это не получается, наверное поэтому я часто и искренне желаю этого всем, кто меня читает ♥️
Для тех, кто заглянул на мой канал первый раз, представлюсь: меня зовут Надежда и я решилась хотя бы попробовать следовать за своей Мечтой. Буду рада Вашей поддержке и подписке 🫶🏻 Для меня это важно ❤️