Если вы ещё не пробовали готовить индейку с черносливом - очень советую. Блюдо получается ароматное, с лёгкой сладостью, а мясо выходит мягким и сочным. Готовится всё довольно просто, а на столе выглядит празднично.
Что нам понадобится:
- Филе индейки (я люблю брать бедро, оно чуть мягче и сочнее, чем грудка).
- Чернослив без косточек.
- Чеснок.
- Немного мёда.
- Растительное масло.
- Соль и перец по вкусу.
Подготовка
Если индейка у вас замороженная, дайте ей полностью оттаять, иначе мясо получится суховатым. Филе промойте, обсушите салфеткой и нарежьте кусочками среднего размера. Чернослив обязательно проверьте: даже если написано «без косточек», иногда попадаются осколки. Чтобы сухофрукты стали мягче, залейте их кипятком минут на 10, потом обсушите. Чеснок тоже подготовьте: мелкие зубчики можно оставить целыми, крупные разрежьте на 2–3 части.
Маринад
В миске соедините индейку и чернослив, добавьте масло, мёд, соль и перец. Если мёд у вас густой, лучше немного растопите его, чтобы он равномерно распределился по мясу. Всё тщательно перемешайте и оставьте мариноваться минимум на час (а если есть время - на два в холодильнике, будет ещё вкуснее).
Запекание
Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите индейку с черносливом в форму для запекания, сверху распределите чеснок. Отправляйте в духовку примерно на 40 минут. В процессе несколько раз полейте мясо соком со дна формы — так оно будет ещё сочнее и аппетитнее.
Ориентируйтесь на свою духовку: у кого-то румяная корочка появляется быстрее, у кого-то чуть позже.
Подача
Когда достанете индейку из духовки, дайте ей чуть «отдохнуть» минут 5–10. Потом можно подавать на стол. С картошкой, рисом или даже с простым салатом. Поверьте, аромат от этого блюда такой, что за стол сбежится вся семья!
💡 Маленький совет: если любите поострее, добавьте в маринад щепотку острого перца - получится интересный контраст с черносливом.
Вот и всё! Нежная индейка с ароматным черносливом готова. Это блюдо выручает не только в будни, но и на праздники - готовится просто, а выглядит будто из ресторана.
👉 А вы любите добавлять сухофрукты в мясные блюда? Попробуйте этот рецепт и поделитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на канал - впереди ещё больше простых и вкусных идей для вашего стола!