Иногда хочется приготовить что-то быстрое, но вкусное, чтобы и самим порадоваться, и гостей удивить. Вот мой проверенный рецепт кабачков с чесноком и соевым соусом. Готовится просто, а результат - пальчики оближешь!
Что нам нужно:
- Молодые кабачки (лучше брать небольшие, с тонкой кожицей).
- Соевый соус.
- Чеснок.
- Немного сахара.
- Щепотка соли (по вкусу).
- Чайная ложка крахмала.
- Растительное масло для жарки.
- Зелень, кунжут или перчик чили - по желанию.
Как готовить:
- Кабачки хорошо моем и вытираем салфеткой. Если попался зрелый кабачок - не беда: снимаем жёсткую кожуру и убираем семена. Нарезаем овощи брусочками среднего размера.
2. Чеснок чистим и измельчаем - можно через пресс, а можно ножом, как привычнее. Делаем заправку: в соевый соус добавляем чеснок, чуть сахара и крахмал. Соль можно вообще не класть, соус и так солёный. Всё перемешиваем.
На сковороде разогреваем масло. Отправляем туда кабачки и жарим на сильном огне. Главное - не отходить от плиты и постоянно помешивать. Через 4–5 минут кабачки станут румяными.
- Ещё раз перемешиваем соус (крахмал любит оседать на дно). Вливаем его к кабачкам и быстро мешаем, чтобы соус лёг равномерно. Будьте аккуратны: в этот момент может «стрелять» масло!
- Держим на огне секунд 10–15 и сразу снимаем. Всё, кабачки готовы.
Как подать:
Посыпьте сверху зеленью, перцем или кунжутом - так вкус станет ещё ярче. Кабачки можно есть как самостоятельную закуску или подавать к мясу, птице, рису или картошке.
Честно скажу, летом этот рецепт у меня в ходу чуть ли не через день. Он выручает, когда жарко и не хочется долго стоять у плиты. А чеснока можно класть столько, сколько нравится именно вам.
Попробуйте приготовить - уверена, кабачки исчезнут со стола быстрее, чем вы успеете сказать «приятного аппетита» 😋
👉 А вы любите такие быстрые овощные блюда? Напишите в комментариях, с чем бы вы подали эти кабачки. Подписывайтесь на канал - впереди ещё больше простых и вкусных рецептов!