Посещение август 2025г.
Недавно я рассказывал о посещении пиццерии IL Casaro, расположенной в центральной части Пятигорска, тогда же обещал продолжение с рассказом о другой точке IL Casaro, расположенной на окраине города.
Сыроварня IL Casaro, находится на въезде в Пятигорск со стороны Лермонтова, по адресу Садоводческий массив № 2, СТ Водопроводчик, 2. Если ехать со стороны аэропорта Минеральные Воды, перед въездом в Пятигорск придётся свернуть направо на Бештаугорское шоссе. Навигатор научит, навигатор подскажет.
Первое, что подстерегает всех желающих сюда попасть - труднопреодолимый съезд с дороги с крутым спуском, ухабами, торчащими из земли камнями, арматурой и прочими прелестями развороченной до основания дороги. Преодолеть это можно, но не без опасения для резины, днища и подвески автомобиля. Выезжать на дорогу ничуть не проще. Дамам за рулём легковых автомобилей сюда соваться не советую.
Вопрос, почему же всего пара десятков метров дороги ведущей к сыроварне и ресторану находится в таком плачевном состоянии, оставим на совести городских властей, дорожной службы и... владельцев сыроварни, которые при небольших усилиях думаю могли бы решить этот вопрос, упростив путь всем желающим к ним попасть.
Зато перед сыроварней самых упорных и отчаянных ждёт вымощенная плиткой площадка.
Сыроварня IL Casaro была основана в 2017 году, если верить информации, размещённой на сайте при производстве сыра использованы
передовые европейские технологии и старинные традиции сыроделия.
Судя по качеству сыра поверить в это можно легко, но сперва чуть о другом.
При планировании поездки, расчёте времени в дороге и времени приезда в Пятигорск, решили на ранний ужин (около 18 часов) заехать именно сюда, в ресторан IL Casaro. И следующей неприятной неожиданностью после прилегающей к сыроварне дороги стало то, что ресторан не работает.
Небольшой зал ресторана был совершенно пуст. Несколько столов, залитых вечерним солнечным светом смотрелись симпатично и располагали к тому что бы за ними расположиться, но нет.
Пришлось довольствоваться созерцанием хорошо продуманного интерьера, в котором использованы весьма качественные материалы отделки, а помимо привычных ресторанных элементов декора, за металлическими сетками выставлены на продажу весьма недешевые предметы интерьера и сервировки, стоимость которых исчисляется десятками тысяч. И общее их количество на вскидку переваливало за сотню.
Почему ресторан не работает, продавщица за сырным прилавком объяснить не смогла. В зале также суетился сотрудник, видимо отвечающий за доставку продуктов и всё, тишина и больше никого. Предложили только пиццу и всё. Странно ли это? Очень даже.
При этом было очевидно, что ресторан всё же в другие дни или в другое время работает, но видимо не всегда или возможно не для всех. Прочитал на странице сыроварни что они организуют гастро-ужины и дегустации, в том числе в сотрудничестве с местными винодельнями - нашёл тому наглядное подтверждение в виде буклетов винодельни «Виталий Батрак».
На сайте много фото с красивыми блюдами, накрытыми столами и довольными гостями. Вот и получается, что всё вроде хорошо, вроде правильно, да вот только нам не повезло в этот день. Пришлось довольствоваться покупкой сыра.
Выбор сыров большой, подавляющее большинсиво с хорошо знакомыми, известными зарубежными названиями.
Сыры всех видов: мягкие, полутвёрдые, твёрдые, выдержанные; с некоторыми привычным добавками и без; с голубой и белой благородной плесенью; из козьего и коровьего молока. Взяли на пробу несколько видов, в том числе сыр с лавандой - тот ка который тёмно-серого цвета. Оказался очень даже неплохим по всем параметрам, хотя лаванду я не люблю.
Также есть большой выбор свежих сыров (буратта, моцарелла, страчателла). Цены для Пятигорска показались высоковатыми, но не мне судить.
Помимо сыра представлены некоторые молочные продукты и полуфабрикаты: масло, масло топлёное, творог, творожная запеканка. Из всего этого ряда выбивалась хорошо выглядящая нарезка хамона. Конечно взял на пробу - хамон отличный!
Во такое, с небольшой долей эмоционального расстройства получилось посещение ресторана-сыроварни IL Casaro - получается просто заехали в магазин.
Компенсировать пришлось вечерним походом в пиццерию IL Casaro. Что там и как можно посмотреть по ссылке.
Сделал новую подборку по Пятигорску, мест немного, но некоторые выводы сделать можно: