🎉 Ура, пятница! 🎉 А это значит, что пора готовить что-то вкусное и согревающее. Сегодня у нас в меню – гороховый суп с копчеными рёбрышками! 🥣
Этот суп – настоящая классика, которая всегда поднимает настроение и заряжает энергией на выходные! 😉
Нам понадобится:
• 200 г гороха (лучше предварительно замочить на пару часов)
• 1 крупная луковица
• 1 большая морковь
• 3-4 картофелины
• 200 г свиной мякоти (можно заменить на любое другое мясо)
• 100-200 г готовых копчёных свиных рёбер
• 2-3 литра воды
• Соль, перец, лавровый лист – по вкусу
• Растительное масло для обжарки
Готовим по шагам:
1. Подготовка: Если вы замачивали горох, слейте воду и промойте его.
2. Мясо и горох: В большую кастрюлю выложите свиную мякоть, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену и добавьте подготовленный горох. Варите около 40 минут (или до мягкости гороха).
3. Овощи: Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
4. Картофель: Картофель нарежьте кубиками.
5. Суп: Добавьте в кастрюлю с горохом и мясом картофель и обжаренные лук с морковью. Варите до готовности картофеля (около 15-20 минут).
6. Рёбра: Добавьте в суп готовые копчёные рёбра (можно предварительно разрезать их на порционные кусочки).
7. В конце: Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Варите ещё 5-10 минут, чтобы суп напитался ароматом копченостей.
Советы:
• Подавайте гороховый суп горячим, с гренками и свежей зеленью.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного копчёной паприки.
• Если любите более густой суп, часть гороха можно размять толкушкой.
Ну что, готовы согреться тарелочкой ароматного горохового супа? Делитесь своими впечатлениями и фото в комментариях! 👇
Отличных вам выходных! 💖
⬇️
Картофельно-кабачковый суп-пюре🥔
Суп с булгуром по-турецки и красной чечевицей
#рецепт #пятница
