Я с детства не любила творог. А быть красивой и стройной, любила и хотела всегда.
Но вот парадокс: чем старше становимся, тем сложнее это дается 😉
Давным-давно, аж в 2011 году, девочка, которая помогала составлять мне план питания и была уже на тот момент, победителем в многочисленных номинациях фитнес-бикини, сказала однозначно: Творог едим! На что я с уверенностью и детской непосредственностью заявила: "Только не творог... он такой не вкусный, бе..."
Но если в 20 лет, ты носишься как энерджайзер: учеба, работа, встречи с друзьями, и можно легко скинуть ненавистные кг, даже без нелюбимого творога, то в 30+ это сложнее. А если плюсом идет работа из дома/сидячая работа, малоподвижный образ жизни или просто замедленный метаболизм, то высчитав свой калораж, понимаешь что уместить в норму ежедневного меню все свои хотелки, задача не из простых. Но это не значит что миссия не выполнима.
Этот продукт — находка для тех, кто следит за фигурой: в нем много белка, кальция и минимум жира.
Процент жирности творога. Калории. Влияние на вкус и на результат.
Несмотря на свою питательную ценность творог обладает не очень высокой энергетической ценностью:
- ≈70 килокалорий на 100 г для обезжиренного творога (0-1% жирности);
- ≈99 килокалорий на 100 г для творога 2% жирности;
- ≈121 килокалория на 100 г для творога 5% жирности;
- ≈169 килокалорий на 100 г для творога 9% жирности.
На 100 граммов творога приходится ≈2-3 г углеводов (этот показатель практически не зависит от его жирности). При этом обезжиренный и маложирный творог (до 5% жирности) содержат наибольшее количество белков: 16-18 г на 100 г продукта.
Среди диетологов, спортивных врачей и худеющих, мнения делятся на 2 лагеря.
И одни вечно что-то пытаются доказать другим. В чем спор?
Обезжиренный творог содержит значительно меньше жиров, - говорят одни.
Да, но он менее полезен, - упорно утверждают другие.
Якобы кальций из него усваивается хуже на 40%. Почему? Потому что его усвоению способствует витамин D, который в нормальном количестве, есть только в твороге 9%.
Вернемся к азам нашего похудения. При любом изменении питания, чтобы организм не истерил, мы включаем в рацион добавки или витаминные комплексы.
Поэтому данный аргумент, легко исключаем, в пользу обезжиренного. Тоже самое касается и версии, что при обработке, он теряет много полезных свойств. Но это тот же самый вопрос. Если есть необходимые аминокислоты из допов, то польза идентична.
Как влияет жирность на вкус?
Вкус у каждого свой.
Лично моё мнение и восприятие: кремообразный и воздушный, с легкой ноткой вкуса, я съесть могу.
Классический и рассыпчатый, если это не сырники, нет. Ну не вкусно мне. Закидайте помидорами 🤣 Пробовала разные, разных фирм и марок. Не зашёл ни один.
О калориях и БЖУ
Творог Светаево немного кислит. Домик более нейтральный.
По цене, все до 40 рублей за баночку.
Как разнообразить вкус и что в него добавить? Не хотите много углеводом (а мы их не хотим)): ягоды.
На Ваш вкус: малина, ежевика, голубика. Любые. Пока еще сезон не прошел, самое то. Я всегда миксую. И пачки малины 125 гр мне хватает на 3 приема.
Творог можно употреблять в любое время суток, главное – это количество съеденного продукта. Оптимальные варианты – на ужин или в качестве легкого перекуса перед сном.
Всего несколько ложек творога поможет избавиться от бессонницы и беспокойного сна за счет высокого содержания в составе триптофана (212 мг на 100 г продукта).
Если вы занимаетесь спортом, на ночь можно употреблять только нежирный творог (до 5 %) без добавления сахара, сметаны и фруктов. С фруктами - лучше утром, с ягодами, можно и на ночь.
При правильном приеме кисломолочная еда будет преобразовывать жиры и белки в энергию, а также препятствовать разрушению уже имеющейся мышечной массы. Мышцы получат полноценное и длительное питание, схожее с приемом чистого казеина, благодаря чему их рост продолжится даже во сне.
И еще немного в плюсы обезжиренного творога: его можно есть при сахарном диабете 1- и 2-го типа, так как у обезжиренного продукта гликемический индекс не превышает 30 единиц, что делает его диетическим.
Что получаем в итоге?
Творог относится к низкокалорийной еде. Это тот продукт, который не провоцирует накопление жира. При этом он надолго оставляет ощущение сытости. Для удовлетворения чувства голода человеку достаточно съедать 25 г белка, а именно столько содержится в 200 г творога с небольшим процентом жирности.
Поэтому многие говорят что одной баночкой низкокалорийного творога мало. Поэтому можно с легкостью брать 2. Жиров и углеводом по минимуму, а белка более чем достаточно.
Кушать в чистом виде или сырниках/запеканках?
По калорийности, в чистом виде лучше. Так же высокие температуры разрушают часть витаминов, а незначительная часть казеина переходит в неусвояемую форму. Термически обработанный творог уже не содержит живых бактерий-пробиотиков, тем не менее в нем сохраняются полезные метаболиты (то есть продукты жизнедеятельности бактериальных культур). Поэтому преобладать в рационе он должен в чистом виде. А пару раз в месяц, можно себя баловать сырниками. Но это уже когда приблизимся к фигуре мечты 😉
Выбрать 5% или менее жирный? Зависит от Вашего вкусового предпочтения. Реально. Не перерывайте интернет в поисках информаций. И тот, и другой дадут Вам замечательный результат, если общее соотношение БЖУ будет хорошее.
Доверяйте себе и своему сердцу ❤.
Что бы поддержать меня и блог, можно отправить сюда, хоть 50 рублей 💸 - https://dzen.ru/rezultatbudet?donate=true Заранее благодарю всех неравнодушных 😍
Надеюсь Вам была полезна эта статья. Ставьте ❤ и подписывайтесь на канал.