Всем мира и добра!
Продолжаю отвечать на Ваши вопросы. В конце статьи, небольшое размышление на актуальную виноградную тему.
Вопрос
Виктор здравствуйте такой сложный вопрос. У нас в Поволжье идет похолодание до +10, а на винограде еще 17 брикс. И далее 1,5 недели такая темп. Винограда много, что делать? спасибо.
Есть стародавняя, расхожая фраза - "кто не рискует, тот не пьёт шампанского". Почему то после её произнесения вспоминаются подиумы 90-х на формуле 1 и души из шампанского
Тут каждый выбирает сам. Передо мной тоже сейчас аналогичный выбор. Что сделал я, даже вернее сказать, ещё делаю?
За прошедшую неделю сделал срезку ягод на несколько вариантов вина, которые по моему мнению подошли и набрали хорошие кондиции. Это и белые сорта (Солярис, Вандал Клише) и темные (Маркетт, Маршал Фош, Леон Мийо, Бако нуар, Фронтенак, Мукузани). Причем что-то срезано полностью (Солярис, Вандал Клише, Маркетт, Бако нуар), что частично (Фронтенак, Мукузани и т.д.).
В ближайшие сутки планирую ещё оперативно поставить два варианта на вино. Эти сутки по прогнозу будут последние тёплые, дальше резко похолодает. Поэтому, нужно завтра максимально воспользоваться теплом.
Сегодня было очень жарко. День знаменательный для меня, начал проведение серьёзного эксперимента на винограднике. Он очень нестандартный. Если результаты опытов окажутся положительными - это будет серьёзный прорыв для северных виноградарей. Загадывать не буду, но скорее всего потребуются как минимум пару сезонов, чтобы была ясность по результату. Есть он или нет?
Утром 25-го сентября по прогнозу у меня даже до нуля есть вариант. Именно в это утро по максимальному холоду планирую срезку Бианки и ещё нескольких белых сортов винограда.
Главное. Всё остальное, не набравшее нужных кондиций, а это несколько десятков белых и красных сортов (Шардоне, Цитронный Магарача, Вионье, Бастардо Магарача, Магия, Диамант, Пино нуар, все Кабернешки и т.д.) продолжат висеть без срезки. Рискну.
"Кто не рискует, тот не пьёт шампанского!" А его к Новому 2026 году очень хочется!
Что делать? Хотите - рискуйте, хотите - нет. Ваше решение.
Вопрос
Уточните, пожалуйста. Выкопали мы недозревшую лозу. Перенесли в помещение на вызревание, а потом что с ней делать? У меня такая же проблема с молодыми саженцами, как у подписчика.
Алгоритм дальнейших действий очень прост. Обеспечиваете температурный режим саженцам винограда не ниже 12 градусов (при меньшей температуре корни не работаю), оптимально 15 - 20 градусов. Делаете досветку листьев (если они ещё есть) фитолампой и регулярно (раз в 7 - 10 дней) делаете минимальный полив водным раствором МФК/монофосфата калия в концентрации 0,5% (5 грамм на 1 литр воды). Если нет МФК, можете применить сульфат калия в концентрации 0,4% (4 грамма на 1 литр воды). Как лоза вызреет снизу на 2 - 3 узла, мероприятия можно закончить и поместить саженцы в подвал на зимовку, без света, с температурой от 0 до + 5 - 6 градусов.
Вопрос
Виктор здравствуйте. Посоветуйте как быть. Весной посадил 2 саженца Соляриса и 2 Мукузани. Саженцы были слабые, поэтому посадил близко друг к другу (примерно 1 м), с тем расчетом, что если один погибнет - останется второй. Но они все выжили и дали лозу по 2,5 м. Вот и думаю, что делать. Выкапывать, резать корни жалко очень хорошо прижились, но что будет с кустами лет через пять? Хватит ли им питания?
Есть у меня опыт посадки кустов рядом с "монстрами"-Мукузани. Посадка была нормальная, через 1,5 метра в рядах. Примерно через 2 - 3 года сидящие рядом с Мукузани кусты конкретно "приуныли". Итог такой, что два самых ближних куста мне пришлось выкопать и пересадить в другое место. У Мукузани мощнейшие корни и кусты в радиусе, как минимум 2 метров, они через несколько лет просто "гасят".
Поэтому, рекомендую два Мукузани уже не трогать, т.к. они быстрее и сильнее за это время нарастили корневую систему. А вот двум Солярисам ищите другое место. Здесь они полноценно расти и плодоносить не смогут. Поверено на личном опыте. У меня в рядах два куста Мукузани возрастом больше 10 лет и напротив (у меня двух плоскостная шпалера и усты посажены в шахматном порядке) кусты выкопаны - убраны, а по ряду с одной стороны Тавроси мучается куст, с другой Каберне Кароль. Но их я уже не трогаю. Они старые, кое-как приспособились и дают неплохой урожай.
Вопрос
Виктор, добрый день. Опять обращаюсь к вам за помощью. Уже третий раз сажаю Юбилей Новочеркасска, первые два неудачно, и вот 23 сентября такая картина.
По методике, прочитанной у вас, штамб поместил в пластмассовую бутылку. Но все равно на развилке видна прозелень. Все остальное имеет хороший вызревший цвет. Но вот толщина. Миллиметра четыре от силы. Все обработки сделаны. Сейчас подкармливаю монофосфатом калия и плантофолом осенним по очереди.
Вопрос. Что делать до укрытия. Надеться ли, что перезимует. Насколько обрезать. Одновременно сажал Аркадию и Ливию. Там и выше значительно, и толщина больше, но совсем зеленые.
На саженце листва ещё зелёная, поэтому внекорневые подкормки можно пока применять, чередуя с корневыми. Что касается конкретики по этом кусту. На фото ниже хорошо видно, что вышедшая снизу одиночная лоза жировала.
На фото явно видна фасциация/раздвоение лозы на междоузлиях и в самом низу треск лозы. Такая лоза вызревает медленнее, хуже. Это надо понимать.
Если повезёт с теплом и погодой - можете оставить всю вызревшую длину. Если вызревание будет примерно до места раздвоения сверху, то лучше обрезать, но только не на две почки, а на четыре - пять. Чтобы весной было куда девать энергию роста.
Вопрос
Виктор добрый день. Я начинающий виноградарь (Зап Сиб, Омск), 8 кустов разных, 3-ий год. Стараюсь читать все Ваши публикации и следовать, по возможности, рекомендациям. Во многом благодаря Вам спас в этом году первый небольшой урожай от милдью и гнилей. Готовлюсь ставить вино. Нужен Ваш совет по PH-метру. Какая модель у Вас? Подходит ли прибор, предназначенный для воды или нужен какой-то специальный? нашел в рекомендациях у одного товарища AS218, но цена для меня слишком высокая. На маркет плейсах - большое разнообразие. Очень нужен совет опытного виноградаря. В Вашей публикации "Домашнее виноделие. Процесс пошёл" увидел фото приборов (TDS-тестер и PH метр), но хотелось бы уточнить - насколько они оба необходимы и рекомендации по моделям - если можно
Что сказать про приборы. Понятно, что в них используются определенные формулы и результат довольно приблизительный. Есть раяд поправок, инструментальная, температурная и т.д. Был у меня эпизод в жизни, когда пришлось в суде отстаивать своё решение, связанное как раз с данными точного, измерительного прибора. Я его выиграл.
Супер точность начинающим виноградарям вряд ли нужна, тем более если за неё нужно выложить в несколько раз больше финансов. Я уже показывал свои простенькие приборы. Мне их пока хватает. рН метр как раз у меня для воды. Кроме них есть глаза и язык. Как созрела шурка, косточки, какой вкус у ягоды. Кстати, я больше всё же ориентируюсь по рН метру (желтый на фото), он более точен в своих показаниях. У TDS бывает начинает "гулять" цифра, особенно когда сок виноградный густой. Оба прибора стоят и сейчас менее 1000 рублей и вполне доступны для покупки. Я рекомендую для начала приобрести один - рН метр.
Вопрос
Можно ли определить по фото что это за сорт?
Начну не с ответа, а с сентябрьских впечатлений. Было за прошедшие три недели у меня несколько покупателей саженцев. В основном из Липецка. Так вот, 3 из 6 виноградарей в беседе признались, что выращивают множество кустов ХЗЧ, полученных с интернет магазинов. Сегодняшний покупатель рассказал, что какой-то странный Юпитер у него растёт. Весь болючий, ягоды пропали. Подвёл к кусту Юпитера, срезал часть грозди дал на пробу. Восторгу виноградаря не было предела. Да, и лист говорит, у Вас, другой у Юпитера.
Спросил где он брал саженцы. Назвал знакомую мне по прошлым статьям аббревиатуру - КСП/Клуб садоводов профессионалов. Можете даже мою статью не читать, просто зайдите и почитайте комментарии к ней реальных людей. Этого будет достаточно, чтобы составить впечатление об этой организации.
А сколько таких нынче контор? Но! К сожалению, в тысячи раз больше доверчивых людей, которых так и тянет крутнуть рулетку лохотрона.
Последнее время виноградари довольно часто ищут ответ на вопрос: что же за "чудо" у них выросло? В большинстве случаев это пересорт, причем, с явным уклоном на технические сорта. Мой ответ подписчику ниже на фото.
А теперь "вишенка на торте" от меня. Знаете что самое смешное? Как-то случайно открыв статью про КСП через несколько месяцев я обнаружил сверху "шильдик" - "партнёрская публикация".
Т.е. меня сделал кто-то неведомый партнёром тех, о ком я рассказываю. Это же просто о...! Хорошо, что есть возможность автору зайти в статью и убрать галочку напротив партнерской публикации. Что я сейчас и сделал.
Рекомендации на сегодня!
Всем мира и добра!
© уважением, Виктор Безбородов