Это блюдо согреет не только желудок, но и сердце – как раз то, что нужно, когда хочется чего-то простого, сытного и наполненного любовью. Настоящая классика для холодных осенних дней.
Свежие овощи, нежный говяжий фарш и ароматные специи смешиваются в сытное, вкусное домашнее рагу с изысканным вкусом.
Одной кастрюлей можно накормить всю семью.
Рецепт классического фермерского рагу с говяжьим фаршем
Ингредиенты
(на 4 порции)
• 800 грамм свежего картофеля;
• 2 болгарских сладких перцев (можно брать разноцветные);
• 1 большая луковица;
• Немного оливкового масла;
• 500 грамм говяжьего фарша;
• 100 мл красного вина (по желанию);
• 2 ст. ложки томатной пасты;
• 2 зубчика чеснока;
• 600 мл. говяжьего бульона;
• Соль, перец, тимьян, сладкая паприка, острая паприка;
• Немного свежей петрушки.
Как приготовить классическое фермерское рагу с говяжьим фаршем
1. Подготовьте овощи: картофель помойте, почистите и нарежьте средними ломтиками. Перец помойте, удалите плодоножку и нарежьте крупной соломкой. Лук очистите и нарежьте крупными ломтиками. Чеснок очистите и раздавите ножом.
2. В большую кастрюлю добавьте немного оливкового масла и обжарьте на нем лук и чеснок 5-7 минут.
3. Далее добавьте говяжий фарш и разбейте его лопаткой. Обжаривайте помешивая минут 7-10. Далее добавьте (по желанию) вино и продолжайте обжаривать еще 5 минут.
4. Добавьте томат-пасту и продолжайте обжаривать еще минут 5.
5. Заложите в кастрюлю картофель и залейте все говяжьим бульоном.
6. Закройте кастрюлю крышкой и готовьте на небольшом огне 20-25 минут до готовности картофеля.
7. Далее добавьте все специи, перемешайте и доведите до кипения. Сразу выключите огонь. Дайте настояться фермерскому рагу 30-45 минут.
Подавайте рагу горячим, с кусочком свежего хлеба!
Обязательно попробуйте — это рагу — настоящая еда для души!
Приятного аппетита!
Поддержите канал вашими лайками и комментариями! Подписывайтесь на канал «Вилка. Ложка. Палочки» — впереди много вкусных рецептов!