Сегодня всё будет так, как я люблю. А люблю я чтобы сразу интересно, необычно и вкусно. На интересное читателей ждет подборка фактов из истории маленького, но гордого коньячного дома Godet. На вкусное – дегустация VSOP Original. На необычное (если повезет, еще и вкусное) – дегустация не коньяка Antarctica Spiritueux, который создан как белый коньяк, некоторой время побыл коньяком, а потом ррраз, и перестал им быть! Сложно? Не переживайте, вместе разберёмся.
Santé, amis! Tchin-tchin!
Начну с простого, с того почему я называю коньячный дом Godet маленьким. Ничего уничижительного в этом определении нет, просто констатация скромного объема производства: всего-то неполные 900 тыс. бутылок в год. Ассортимента в целом, а не какой-то одной позиции. Ничтожно мало не только на фоне домов «Большой четверки», но и в сравнении с 10 млн бутылок «Короля VS» Bisquit & Dubouche. Однако богатой событиями пятивековой историей, которую семейный коньячный дом ведет не в годах, а в поколениях руководителей, Godet превосходит всех конкурентов. И крупных, и мелких.
В процессе подготовки к обзору я столкнулся с противоречивой информацией, источником которой стал сам коньячный дом Godet. Вернее друг другу противоречат гербы коньячного дома, размещенные на бутылках. На гербе со звездой в окружении трех стаканов годом основания указан 1588, а на гербе со щитом и геральдическими львами – 1782. Где правда, спросите вы? Везде, ответит Godet. Зависит от того, как считать.
Мы будем считать с 1550 года, или с первого поколения, согласно шкалы семейного дома. В этом году во французском портовом городе Ла-Рошель на берегу Атлантического океана поселился голландский купец Бонавентура Годэ. Предприниматель наладил торговлю солью, вином и брендвайном (виноградным дистиллятом) с Нидерландами и Англией. Вкус брендвайна Годэ настолько пришелся по нраву королю Генриху IV Наваррскому, что в 1588 году монарх прислал Бонавентуре благодарственное письмо, в котором разрешил членам купеческой семьи ношение шпаги (привилегия дворянского сословия). Главное, король разместил свой личный герб (тот самый со щитом и львами) на воротах принадлежащего Годэ замка Шато-де-ла-Созе.
Благодаря защите королевского герба история дома не прервалась на втором поколении при Гедеоне Годэ. Дело в том, что голландец Бонавентура Годэ, как и его потомки, был протестантом, или, в местных терминах той эпохи, гугенотом. Генрих IV успел несколько раз сходить из гугенотов в католики и обратно. Его наследник король Людовик XIII Бурбон, был не только ревностным католиком, но и почтительным сыном. Поэтому во время религиозной войны с гугенотами и осады Ла-Рошели, описанных Дюма в «Трех мушкетерах», Людовик XIII вместе кардиналом Ришелье поселились в Шато-де-ла-Созе, не причинив вреда его хозяевам. Сработала защита отцовского герба.
В 1699 году король-солнце Людовик XIV Великий пожаловал купцу Жану Годэ (четвертое поколение династии) дворянский титул. На лаконичном гербе новоиспеченного дворянина изображение пятиконечной звезды, как символа торговли с разными частями света, и трех стаканов. Что символизируют эти стаканы я расскажу позже. Сначала о 1782 г. с одного из вариантов герба Годэ. Собственно в этом году Гедеон Луи Годэ (седьмое поколение) и зарегистрировал коньячный дом с названием «Братья Годэ».
У коньячного дом Godet нет своих виноградников и своего бондарного цеха. Да что там, у Godet даже собственных перегонных кубов нет. И владельцы не рассматривают это обстоятельство как недостаток. Напротив, считают своим конкурентным преимуществом. Godet свободен в выборе лучших дистиллятов у лучших производителей региона и практикует эксперименты с редкими сортами винограда. Еще два преимущества – погреба замка Шато-де-ла-Созе, в которых хранятся бочки с дистиллятами, чей возраст достигает 200 лет, и мягкий климат Ла-Рошели, солёный влажный воздух Атлантики, придающий коньяку Godet уникальный вкус.
Влияние семьи Годэ на традицию употребления коньяка во Франции подтверждается интересным фактом. Основатель династии Бонавентура Годэ привык пить крепкий алкоголь из «kodde», обычного для Голландии металлического стакана без ножки. Вместе с ростом популярности брендвайна Годэ, по Франции распространялись и его стаканы. Вот только голландское название быстро сменилось на созвучную ему фамилию Godet. Более того, благодаря устойчивой связи между коньяком и фирменными стаканами, во французском языке появилось устойчивое выражение «boire un petit godet» (выпить из стакана / хлопнуть по рюмашке ©), означающее распитие коньяка в мужской компании. (Очень похоже на историю с Гусевским стекольным заводом им. Н. И. Бухарина и появление в русском языке глагола «бухать».) Так вот именно эти стаканы kodde-godet и появились на дворянском гербе 1699 года.
Американский Сухой закон начала ХХ века больно ударил не только по производителям виски в Ирландии и Шотландии. Он катком прошелся и по французским виноделам. Чтобы спасти семейный бизнес Жан Годэ из двенадцатого поколения династии поехал в США с намерением отладить систему нелегальных поставок коньяка. Съездил удачно, и систему отладил, и с нужными людьми познакомился. Продажи в Америке не то чтобы не снизились – выросли! Все потому что в числе «нужных людей» был сам Аль Капоне. Более того, знаменитый гангстер называл коньяк Godet своим любимым алкогольным напитком. Такой вот солидный амбассадор бренда!
Коньяк Godet полюбился не только королям криминала, но и самым настоящим монархам, что называется, из первого ряда. Например, любимым коньяком покойной королевы Елизаветы II был Godet XO Terre из премиальной линейки SuperBlends (купаж дистиллятов из всех шести апелласьонов, минимальный возраст 10 лет, максимальный – 35, розничная цена 155 евро). Я не монарх, для обзора и дегустации беру напитки попроще. Сегодня это VSOP Original из демократичной линейки GrandClassics (розничная цена во Франции 65 евро, в России – как повезёт). Но прежде чем приступлю к дегустации, поделюсь с читателями лайфхаком, где и как можно выпить коньяк Godet бесплатно.
Выпить Godet бесплатно просто. Достаточно приобрести билет в бизнес- или первый класс Air France. C 2004 года Godet остается эксклюзивным поставщиком коньяка авиакомпании. Купили? Тогда всё в порядке. Будьте готовы, в бизнес-классе вам нальют VSOP, в первом – XO Fine Champagne. Не благодарите!
Сегодня я не в полёте, а у себя дома, поэтому открываю купленную в супермаркете за полновесные рубли бутылку Godet Cognac VSOP Original.
Награды: Всемирный конкурс спиртных напитков 2022 – Двойная Золотая медаль.
Годы урожая 2013-17 / Возраст дистиллятов 4-8 лет.
Розлив: сентябрь 2022.
Виноград: 100% Уни Блан.
Апелласьоны: Гран-Шампань, Пти-Шампань, Фен Буа.
Цвет янтарный.
Аромат мягкий: цветы, дуб, ваниль, сладкие сухофрукты, фундук.
Вкус бархатистый, гармоничный: персиковый джем, молочный шоколад, дуб, специи.
Послевкусие продолжительное: карамель и вяжущие древесные танины.
Неплохо. Для усредненного VSOP. Сгодится не только в коктейли, но и в чистом виде как дижестив.
Второй участник сегодняшней дегустации не коньяк. Его ранжировали в брутальную категорию Spiritueux, или в переводе на русский, «Спиртной напиток». Так было не всегда, в момент своего появления герой обзора назывался White Cognac (белый коньяк). История появления белого коньяка Годэ излагается в маркетинговой легенде. Как и положено всякой порядочной легенде, красивой и похожей на правду.
Будучи потомками средневековых купцов, мужчины семьи Годэ страстно увлекаются парусным спортом. В марте 2008 года генеральный директор коньячного дома Жан Жак Годэ (четырнадцатое поколение) на собственной яхте Golden Fleece в сопровождении девяти членов экипажа отправился к берегам Антарктиды. Берега достигли, попутно пересекли семидесятую параллель южнее экватора, что стало мировым рекордом продвижения на юг для судов такого класса.
По возвращении из путешествия Жан-Жак собрал своих сыновей Сирила, Максима и Жана-Эдуарда (пятнадцатое поколение) и объявил, что хочет описать антарктический поход в своих мемуарах. На что почтительные дети ответили: «Папа, ты не чукча. Папа ты не писатель, ты глава коньячного дома. Выражай обуревающий тебя восторг на свойственном твоему ремеслу языке». Жан-Жак послушался совета детей и осенью 2008 года представил новый, действительно уникальный, Godet Antarctica Icy White Cognac. Про уникальность не преувеличение, а признание факта. Необычным в новинке было всё, от бесцветного коньяка в бутылке в форме кристалла льда, до выбора винограда редкого сорта Фоль Бланш (100%) и до выдержки дистиллятов восемь лет в столетних (!) бочках из лимузенского дуба.
Вы спросите, почему я называю легенду не правдивой, а только похожей на правду? А я отвечу, включите логику и представьте главой коньячного дома себя. Представили? Тогда согласитесь, что вряд ли вы чисто случайно заложили на хранение дистилляты из уникального винограда в еще более уникальные антикварные бочки и забыли о них на восемь лет. А потом сплавали в Антарктиду и вдруг как вспомнили! Скорее последовательность будет обратной: задумали создать новую категорию коньяка; разработали рецептуру и подготовили ингредиенты; и только тогда, когда для запуска продукта все было подготовлено, отправились в плавание.
Как бы то ни было, Godet Antarctica Icy White Cognac стал сенсацией на рынке и пионером категории белых коньяков. Свои версии выпустили Remy Martin, Lheraud, Hennessy и другие коньячные дома. Но нашлись и такие (большинство производителей), которые белый коньяк не выпускали, а пролоббировали изменение / уточнение критериев цвета для напитков категории Cognac. Увы, но с 2014 года коньяк не может быть бесцветным. И всё бесцветное не может считаться коньяком. Против регламента не попрёшь. Во всяком случае, семья Годэ не стала пытаться, а просто изменила рецептуру и категорию: благородный Icy White Cognac превратился в брутальный Antarctica Spiritueux.
Годы урожая 2018 / возраст дистиллятов 3 года.
Розлив: октябрь 2022.
Виноград: 50% Фоль Бланш, 50% Уни Блан.
Столетние бочки из лимузенского дуба. Двукратная фильтрация.
Апелласьоны: 99% Гран-Шампань, 1% Сент-Эмильон (не-Коньяк).
Прозрачный, бесцветный.
Аромат элегантный травянисто-фруктовый: ромашка, хвойные нюансы, абрикос, древесно-дымные штрихи.
Вкус гладкий шелковистый: белый перец, карамель, ваниль, изюм, курага.
Послевкусие непродолжительное, согревающее, древесно-пряное.
На родство с коньяком вкус Godet Antarctica не похож близко. Ассоциаций с Антарктидой тоже не появилось. Мягкий виноградный дистиллят, по вкусовому профилю ближе всего к выдержанной моносортовой граппе. Но в Ла-Рошели не производят граппу, потому и называется Spiritueux. Вкус лучше названия. Еще лучше смиксовать Godet Antarctica коктейль. Если же в чистом виде, то только как аперитив.
На сегодня всё. Только поделюсь с любителями коньяка лучами поддержки от Сальваторе Калабрезе, одновременно итальянского писателя и лондонского бармена, и попрощаюсь.
Благодарю за прочтение, лайки, комментарии и подписку на канал.
Трепетная благодарность за поддержку автора донатом. Торжественно обещаю, что ничего хорошего не замышляю. Клянусь не тратить донаты зря, только на шалости и алкоголь.
Берегите себя и помните, рука дающего не оскудеет.
Встретимся, Т. Забокальский