Пили ли вы когда-нибудь чай матча?
Я – никогда, и поэтому удивилась, узнав, что спрос на него в России с января по август 2025 года вырос практически в десять раз по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Что такое чай матча?
Чай матча - это японский зелёный чай в виде очень мелкого порошка, который буквально означает «растёртый чай».
В отличие от обычного листового чая, при употреблении матчи человек выпивает сами листья, перемолотые в пудру, что позволяет усвоить все содержащиеся в них питательные вещества, витамины, антиоксиданты и минералы.
Как видим, отличие чая матча от других видов чая, листья которых завариваются и выбрасываются - при приготовлении матча лист потребляется целиком, что обеспечивает более концентрированный вкус и насыщенный питательный состав.
Именно благодаря этому отличию, в последнее время этот напиток стал символом здоровья и изысканности.
Сколько стоит?
100 грамм от 260 до 1600 рублей.
Интересно, что тот чай матча, который я видела в продаже, имеет желтоватый оттенок. В то время, как матча хорошего качества должен иметь насыщенный нефритово-зелёный цвет.
Матча с тусклым зеленым цветом или с желтоватым оттенком является более низкого качества.
Эксперты утверждают, что упаковка чая матча должна быть вакуумной и непрозрачной.
Они также утверждают, что настоящий матча – это дорогой продукт от 1100 рублей за 100 грамм.
Почему дорогой?
Весь матча выращивают в Японии. Он называется Camellia sinensis и растет на высоте 300–500 метров над уровнем моря.
Зеленый порошок с насыщенным вкусом «умами» получается в результате кропотливого труда, пропаривания и сушки листьев. В час можно перетереть не более 40–50 граммов чая!
Матча как альтернатива кофе
Да, у чая матча есть репутация полезной для здоровья альтернативы кофе.
Эксперты называют его суперпродуктом, а гуру здорового образа жизни высоко ценят его антиоксидантные свойства, энергетическое воздействие и успокаивающий эффект.
В отличие от кофе, кофеин в матча медленно высвобождается в организм, обеспечивая длительный заряд энергии, а не 60-минутный всплеск, что делает его фаворитом среди тех, кто хочет сосредоточиться без перегрузки.
Значительная часть пользы матча для здоровья объясняется его богатым антиоксидантным составом, которому часто приписывают целый спектр преимуществ: от поддержки обмена веществ до придания коже сияния.
Заботящиеся о своём здоровье потребители часто заменяют чашку кофе чашкой матча-латте, привлекаемые обещаниями длительного прилива энергии и детоксикации.
Но дело не только в физических преимуществах, исследования показали, что матча также обладает успокаивающим эффектом.
Благодаря высокому содержанию теанина матча известен своими антистрессовыми свойствами. Это делает его идеальным выбором для тех, кто ищет баланс между энергией и расслаблением.
Матча стал больше, чем просто напитком - это ритуал оздоровления, напиток, который дарит ощущение заботы как о теле, так и о душе.
Но не весь матча одинаково хорош
В кофейнях часто подают матча-латте с горьковатым вкусом. Это низкокачественный матча.
Высококачественный матча обладает мягким, сладким и растительным вкусом с кремовым послевкусием.
Многие из этих напитков в кофейнях, насыщенные сиропами и подсластителями, могут свести на нет пользу матча для здоровья, которой он славится. Поэтому рекомендуется заказывать напиток на основе несладкого порошка матча.
Вы пили когда-нибудь чай матча или матча-латте? Если пили, поделитесь пожалуйста с нами своим впечатлением от этого напитка.
Читайте также: