Интересная тенденция наблюдается сегодня у нас в России - цикорий входит в моду, в 2021-2022 произошёл резкий скачок спроса на этот продукт, и его продажи растут на 15-20% каждый год.
В мире также наблюдается рост интереса к цикорию - он ежегодно растет на 6,5%.
Цикорий – тренд на здоровое питание
В семье моего сына все помешаны на здоровом питании. И вот уже как пару лет я не вижу кофе на «чайно-кофейной» полке в их кухонном шкафу, среди упаковок различных сортов чая там всегда стоит цикорий.
Спросила сына: «Почему?». Он ответил: «У нас тренд на здоровое питание»...
Цикорий, как и кофе, отлично помогает взбодриться, но, в отличие от кофе, его вполне можно пить натощак.
Напиток, выпитый натощак, притупляет ощущение голода и значительно снижает аппетит. Его полезно использовать при похудении, для диетического питания или в целях профилактики излишнего веса.
Предупреждение: к употреблению цикория существуют противопоказания, поэтому, если у вас есть хронические заболевания, перед употреблением проконсультируйтесь с врачом.
Почему цикорий популярен?
- Польза для здоровья:
Согласно различным исследованиям, напиток цикория может помочь снизить сахар в крови, улучшить пищеварение и уменьшить воспаление.
По данным Министерства сельского хозяйства США, цикорий считается отличным источником витаминов и минералов, включая цинк, магний, марганец, кальций, железо-фолиевую кислоту и калий, а также витамины А, В6, С, Е и К.
- Польза для кошелька:
Продавцы мне объяснили популярность цикория тем, что кофе и какао подорожало, а производители, воспользовавшись моментом, расширили ассортимент цикория и расширили сегмента кофейных альтернатив, в том числе порошков из рожкового дерева, кэроба, каскары и грибов.
Где в России растет цикорий?
Культуру выращивают в Ярославской области, но урожай 3,2 тысяч тонн несравним с объёмами импорта 82 тысячи тонн.
Развивать собственное производство пока у нас никто не планирует.
А в вашем рационе присутствует цикорий?
Читайте также: