Приветствую вас на канале Алия Сладкоежка! Сегодня хочу поделиться рецептом, который влюбляет с первого кусочка — это кекс на кефире с грушами и шоколадом. Он получается невероятно ароматным, мягким и очень сочным. Кусочки груши придают выпечке лёгкую влажность, а шоколадная крошка делает вкус более насыщенным и праздничным.
Ингредиенты:
- груши — 400 г
- мука — 450 г
- кефир 2,5% (тёплый) — 250 мл
- сливочное масло (размягчённое) — 200 г
- сахар — 180 г + 15 г сахарной пудры (можно заменить полностью на сахар)
- яйца — 4 шт.
- чёрный шоколад — 100 г
- разрыхлитель — 1 пакетик
Как приготовить кекс с грушами и шоколадом
- В миску разбиваем яйца, всыпаем сахар и ванильный сахар (или ванилин). Взбиваем миксером на высокой скорости около 2 минут.
- Добавляем мягкое сливочное масло и кефир комнатной температуры. Взбиваем ещё 30 секунд.
- В отдельной миске соединяем муку с разрыхлителем и просеиваем в яично-масляную смесь. Замешиваем тесто миксером на низких оборотах до однородности.
- Груши моем, обсушиваем, очищаем от сердцевины и нарезаем кубиками. Шоколад рубим на кусочки среднего размера.
- Вмешиваем груши и шоколадную крошку в тесто лопаткой.
- Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, перекладываем тесто и разравниваем.
- Выпекаем при 180 °C около 50 минут.
Готовый кекс нужно достать из формы и дать полностью остыть — так он сохранит форму и вкус раскроется ещё лучше.
Что получится
На выходе — невероятно вкусный домашний кекс с грушами и шоколадом:
- мягкий и воздушный,
- с сочными фруктовыми кусочками,
- с тонкой шоколадной ноткой, которая делает вкус ещё глубже.
Это отличный вариант выпечки к чаю, семейному завтраку или уютному вечеру в кругу близких.
✨ Попробуйте приготовить этот кекс у себя дома — он прост в приготовлении, но по вкусу ничуть не уступает десертам из кондитерской.
Подписывайтесь на канал Алия Сладкоежка, впереди вас ждёт ещё больше вкусных и простых рецептов домашней выпечки!😉
Рекомендую посмотреть эти статьи с классными рецептами👇