Обязательно попробуйте этот рецепт — шоколадно-творожный пирог получается настолько вкусным и нежным, что напоминает чизкейк. По сути это вариация «королевской ватрушки», но с добавлением какао, благодаря которому десерт приобретает богатый шоколадный вкус и красивый цвет.
Такой пирог хорош и тёплым, и холодным: после охлаждения его текстура становится плотной и кремовой, как у чизкейка. Отличный вариант для семейного чаепития или праздника.
Ингредиенты
Для основы:
- мука — 400 г
- сливочное масло — 250 г
- какао-порошок — 4 ст. л.
- сахар — 100 г
Для начинки:
- творог — 600 г
- яйца — 4–5 шт.
- сахар — 150 г
- сметана — 200 мл
- крахмал — 2 ст. л.
- ванилин — 1 ч. л.
Как приготовить шоколадно-творожный пирог
- Основа. Разотрите мягкое сливочное масло с сахаром. Добавьте какао и муку, перетрите всё в крошку.
- Форма. Разъёмную форму диаметром 23 см застелите пергаментом и смажьте маслом. Выложите половину мучной крошки.
- Начинка. Все ингредиенты для начинки взбейте блендером до однородности. Выложите её поверх основы и разровняйте.
- Сборка. Сверху распределите оставшуюся часть мучной крошки.
- Выпечка. Отправьте в духовку, разогретую до 170 °C, на 1 час.
- Финал. Дайте пирогу остыть прямо в форме, затем аккуратно переложите на блюдо.
Что получится
У вас выйдет невероятно нежный и ароматный пирог с шоколадным вкусом и творожной кремовой начинкой. В охлаждённом виде он действительно напоминает чизкейк, только готовится проще и быстрее.
Такой десерт точно станет любимым у семьи и гостей.
А вы больше любите чизкейки или творожные пироги? Напишите в комментариях, какой рецепт приготовить в следующий раз — и обязательно подписывайтесь на канал Алия Сладкоежка, чтобы не пропустить новые вкусные идеи!
Попробуйте приготовить и такой десерт☺️👇